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Interview avec le chef boucher Aix-en-Provence : Gérard, passionné et dynamique. B. Quand est ce que vous avez commencé ce métier ? G.J’ai commencé le métier de boucher à l’âge […]

Noël est un moment particulier de l’année que nous attendons tous avec frénésie mais que nous appréhendons un peu car l’on voudrait qu’il soit parfait, irréprochable et unique. C’est la […]

Le plaisir d’offrir est incontestable et les fêtes de fin d’année sont l’occasion rêvée. Ce plaisir est d’autant plus grand lorsque le cadeau est fait maison ! Pour les retardataires, […]

Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 3h Ingrédients : 1 chapon vidé de 3 kg 6 blancs d’œufs 3 kg de gros sel […]

Pour 6 à 8 personnes Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 3h30 Ingrédients : 1 dinde de 3,5 kg 1 oignon émincé 40 g de beurre […]

Ingrédients : 1 canette d’1,5 kg environ 2 bâtons de cannelle 2 étoiles de badiane 1,5 cs d’épices viandes rouges 1 gros oignon émincé 2 gousses d’ail 1 cs de […]

Pour 4 personnes Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 1 h Ingrédients : 1 poularde prête à cuire de 3 kg 120 g morilles déshydratées 2 […]

Pour 12-14 personnes Temps de préparation et cuisson : 4h45 Ingrédients : 1 dinde de 5,5 à 6 kg 20 g de beurre mou Sel et poivre Pour la farce […]

Pour 8 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 2h30 à 3h Ingrédients : 1 chapon de 3 kg 700 g de farce fine 1 kg […]

Temps de préparation : 45 min Temps de cuisson : 1h20 Ingrédients : 1 canard 4 oranges 1 carotte 1 oignon 1 bouquet garni 100 g de beurre 3 cs […]

Pour 4 personnes Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 40 min Ingrédients : 1 morceau de bœuf de 600 à 800 g, type rôti, viande à […]

Pour 6 personnes Temps de préparation : 1h Temps de cuisson : 40 min Ingrédients : 2 magrets de canard 6 oranges 1 oignon piqué de 2 clous de girofles […]

Tous les fruits (comme les légumes) sont naturellement riches en fibres, vitamines, minéraux et en antioxydants. Tous ces apports nutritionnels aident notre organisme à se maintenir en forme naturellement. Nous […]

Noël approche, avec toutes ses traditions : le légendaire père Noël, les bonhommes de neige, les sapins et les guirlandes, les crèches… La plupart des chrétiens fêtent Noël dans la nuit […]

Tout d’abord, qu’est-ce que la naturopathie ? Souvenez-vous, nous en avions déjà parlé ensemble. Voici un petit rappel : La naturopathie a été introduite en France dès 1935 par un biologiste. Il […]

Facile et rapide, c’est un plat idéal pour un repas de famille. Pour 6 personnes Temps de préparation : 1 h Temps de cuisson : 15 mn Ingrédients : 1 chou-fleur de 1 […]

Découvrez cette surprenante tarte de saison Pour 4 personnes Temps de préparation : 25 mn Temps de cuisson : 30 mn Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée 400 g de […]

C’est une soupe d’automne. Ce plat peut se garder 3 ou 4 jours au frais Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 20 mn Ingrédients : 400 […]

Régalez-vous avec cette délicieuse tarte aux couleurs de l’automne Pour 8 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 30 mn Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 1 boite […]

Facile à réaliser, découvrez cette version gourmande et végétarienne des lasagnes Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 20 mn Ingrédients : 9 feuilles de lasagnes précuites […]

Un plat léger, mais rassasiant Pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de potimarron 400 g de pommes de terre 450 g de blancs de poulet 1 oignon 1 œuf 15 […]

Original et parfumé pour l’automne, comme pour l’hiver. Pour 6 personnes Temps de préparation : 45 mn Ingrédients pour le crumble : 50 g de parmesan 50 g de farine de blé 50 […]

Découvrez ce savoureux chausson aux pommes revisité, de saison et gourmand ! Pour 6 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 35 mn Ingrédients : 250 g de pâte feuilletée […]

Parfait pour les fêtes d’Halloween ! Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 20 mn Ingrédients : 300 g de potiron 80 g de cassonade 5 g de […]

L’automne est là, l’hiver approche. Fini les bains de soleil, les petites tenues, les terrasses… Il est temps de ressortir sa garde-robe hivernale et d’affronter les changements de température, la […]

Raynald, 47 ans Chef de salle, contact et communication clientèle chez Bio &Co, Toulon B. Pouvez-vous nous parler de vous et de votre poste au sein de Bio&Co ?  R. Je […]

Ces délicieux cookies vous feront trembler de plaisir ! Pour 16 grands cookies Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 12 à 15 min Ingrédients : 125 g de beurre 150 […]

Tout d’abord, comment obtient-on du fromage ? Après avoir récolté le lait et l’avoir pasteurisé, on le laisse coaguler grâce à la présure. C’est ce qu’on appelle l’étape du caillage. En […]

Claire et Guillaume, apiculteurs bio, locaux (Mollégès) La Miellerie des Alpilles ; Une histoire de famille B : Que pouvez-vous nous dire de votre histoire et de la création de votre miellerie […]

Savourez cette étonnante recette de terrine. C’est simple, rapide et délicieux Pour 4 à 6 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 30 mn Ingrédients : 1 grosse boîte […]

Apprenez à réaliser vous-même vos falafels. N’ayez crainte, c’est simple et excellent ! Pour 4 personnes Temps de préparation : 40 mn Temps de pause : une nuit Temps de cuisson : environ 15 […]

Découvrez cette recette simplissime et originale de flan aux saveurs exotiques. Pour 6 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 30 mn Ingrédients : 1 petite boîte de lait […]

Testez cette excellente recette de bruschetta revisitée ! Pour 8 personnes Temps de préparation : 20 mn  Temps de cuisson : 10 mn Ingrédients : 1 baguette de pain de campagne 1 chou-fleur 3 […]

Redécouvrez la betterave avec cette recette facile et pleine de fraîcheur ! Pour 2 personnes Temps de préparation : 10 mn Ingrédients : 3 betteraves cuites et pelées 1 citron 1 filet d’huile […]

Après avoir pris des vacances et avoir cassé le rythme de notre quotidien, après nous être reposés, dépaysés, il peut nous paraître difficile de nous remettre dans le bain de […]

Fish and chips sains Tems de préparation : 15 min Tems de cuisson : 20 min Pour 2 personnes Ingrédients : 2 dos de cabillaud 2 patates douces 5 cs d’huile d’olive 2 […]

Intestin et flore intestinale Notre intestin contient des milliards de bactéries impliquées dans notre santé, notre immunité et notre digestion. On dit d’ailleurs que c’est notre deuxième cerveau. Notre flore […]

Soufflé glacé au chocolat Ces irrésistibles soufflés tout choco raviront les papilles des plus gourmands  Temps de préparation : 25 min Temps de congélation : 6 h 4 soufflés à partager Ingrédients : […]

Biscuits aux figues  Retombez en enfance avec ces délicieux biscuits aux saveurs fruitées Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 40 min Portions : + / – 12 biscuits Ingrédients : […]

Bonbons naturels Fabriquez vous-mêmes vos bonbons gourmands et sains, tout en vous amusant ! Temps de préparation :  10 min Repos : 2 à 3 heures Ingrédients : 150 ml de jus de fruits […]

Pizza aux épinards et à la feta Revisitez la pizza maison avec cette recette facile, rapide et délicieuse Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Portions : 4 […]

Aujourd’hui, tout le monde a déjà entendu parler d’agriculture biologique, mais sait-on réellement ce que cela représente ? Que se cache-t-il derrière ce type d’agriculture ? Pourquoi est-elle préférable à l’agriculture classique ? […]

Réaliser sa poudre libre et ses poudres colorées (maquillage) Poudre libre : Ingrédients : 1 c.s de fécule de maïs 2 c.s d’argile blanche Ustensiles : 1 bol 1 pic en bois […]

L’été est arrivé et par ces fortes chaleurs, nous pouvons même dire qu’il est bien installé ! Il fait chaud, le soleil est au beau fixe, nous retrouvons le sourire, notre […]

Régalez vos amis avec ce délicieux burger qui change de l’ordinaire  Pour 6 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de repos : 10 min Ingrédients : 6 petits pains bun nature […]

Évadez-vous avec ce ceviche de bar frais et gourmand Pour 6 personnes Temps de préparation : 30 min Temps de repos : 30 min Ingrédients : 850 g filet de bar 20 cl […]

Cette salade équilibrée et gourmande est idéale en été Pour 2 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients : Salade 40 g de lentilles non cuites […]

Savourez cette tarte sucrée-salée simple et rapide, mais délicieuse et gourmande Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 25 min Ingrédients : Pour la pâte 240 g de farine 40 […]

Cassez les codes avec ce savoureux risotto à base de petit épeautre  Ingrédients : 2 oignons frais + un peu de vert 2 gousses d’ail 2 c.às d’huile de pépins de […]

L’été, en général, et en cet été particulièrement chaud, il est important de s’hydrater suffisamment. Boire de l’eau est indispensable, c’est le moyen le plus sûr pour fournir à notre […]

Cela vous est déjà arrivé d’avoir envie de manger quelque chose de bon, de savoureux, mais de ne pas avoir envie de cuisiner, de ne pas avoir le temps ou […]

L’aloe vera, de la famille des Aloeacées, est connue depuis des milliers d’années. Dès l’Antiquité, les Egyptiens et les Grecs l’utilisaient déjà pour ses vertus hydratantes et cicatrisantes. On la […]

C’est un plat léger qui peut se déguster en entrée, avec une salade ou à l’apéritif Pour 4 ramequins Ingrédients : • 2 œufs • 50 g de farine • […]

Ingrédients : 50 g de graines (lin, sésame, pavot) 100 g Crackers de grainese farine de pois chiche 3 cs d’huile d’olive 4 cs d’eau Mélange de baies Épices au […]

CUISINER AVEC LES RESTES…   Depuis quelques années, les préoccupations environnementales occupent une place de plus en plus importante dans notre quotidien. Soucieux de notre façon de consommer et de […]

C’est une grande et fine galette à base de pois chiche cuite au four à pizza   Pour une galette de 30 cm de diamètre   Ingrédients : 150 g […]

Pour 6 à 8 personnes   Ingrédients : 1 pâte sablée 50 g de beurre mou 50 g de sucre de canne 100 g de poudre d’amande 1 œuf 150 […]

Pour le visuel du gâteau, vous pouvez utiliser un moule à tarte à fond surélevé ou, à défaut, un moule à manqué.   Pour 8 parts   Ingrédients pour le […]

L’alimentation est l’un des piliers de notre santé. Une alimentation saine doit s’appuyer sur des aliments bien associés et bien cuisinés, et de bonnes qualités biologiques. L’alimentation issue de l’agriculture […]

Même si le végétalisme tend à se diffuser un peu partout, beaucoup de consommateurs mangent encore de la viande. Réputée dans le monde entier, la viande française n’en est pas […]

Découvrez cette super alternative à la viande ! Pour 4 personnes Ingrédients 1 bloc de seitan de 300 g 20 g de sésame 6 cs de sirop d’agave 4 cs d’eau […]

Pour 6 personnes Ingrédients 100 g de lentilles noires beluga 1 bulbe de fenouil 4 gousses d’ail 110 g de tahin 1 cs d’huile d’olive (+ 1 filet) 1 jus […]

Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Ingrédients 50 g d’algues au choix déshydratées ou fraiches  1 échalote ou 1 oignon 3 ou 4 cornichons 1 ail Le jus d’un citron […]

Tester cette version légère du flan pâtissier sans pate et sans matière grasse Pour 8 personnes Ingrédients 2 à 3 courgettes (500 g une fois préparées) 700 ml de lait […]

Un bouquet de légumes aux senteurs de Provence pour une soupe estivale qui se consomme tiède ! Pour 10 portions Temps de préparation : 1 heure Temps de cuisson : 50 mn […]

Rafraichissez-vous avec cette délicieuse glace version sans gluten et végan ! Pour 2 personnes Ingrédients 1 banane ½ bien mures 2 cs de yaourt nature ou de fromage blanc 1 […]

Évadez-vous avec cette recette express aux saveurs d’Amérique du Sud. Pour 6 personnes Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients : 12 coques à tacos 2 blancs […]

Le poisson vous manque ? Faites-vous plaisir avec cette recette végétalienne bluffante ! Ingrédients : 6 carottes (environ 500 g) 6 c.s d’huile d’olive 1 c.s de thé fumé (Lapsang souchong) 1 jus […]

Pour les fines bouches, accompagnez ce délice d’un bon rhum vieux Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 8 min Ingrédients : 2 avocats bien mûrs 4 […]

Laissez-vous tenter par ce plat végétalien complet et gourmand aux saveurs asiatiques. Pour 2 personnes Temps de préparation : 30 min  Ingrédients : Pour le sauté : 100 g de seitan  200 g […]

Pour le gâteau 125 g de beurre pommade Bio 150 g de sucre Bio 1 sachet de sucre vanillé Bio 4 oeufs Bio 1 cuillère à soupe de lait ou […]

Utilisez le quinoa pour égayer votre cake salé… Pour 1 cake Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 45 mn Ingrédients : 4 œufs 10 cl de lait 5 cl […]

Le vin et l’homme L’histoire du vin et de l’homme sont étroitement liées. Le vin, strictement obtenu à partir de raisin, est né il y a huit mille ans au […]

On utilise les fanes de radis pour les soupes mais elles sont également excellentes dans un cake. Pour 8 personnes Temps de préparation : 25 mn Temps de cuisson : 50 mn […]

Inspirée du couscous, cette recette ne contient pourtant pas de blé… Pour 4 portions Temps de préparation : 20 mn Ingrédients : 1 petit chou-fleur 200 g de tomates 150 g de […]

C’est une recette végétalienne, crue et sans gluten. Vous l’apprécierez en tartines, en croutons, sucrée en remplaçant les oignons par des pommes râpées… Régalez-vous ! Pour 16 tranches de pain ou […]

Il s’agit d’une recette crue, nourrissante et complètement cacaotée. Ce granola est végétalien et sans gluten, mais vous pouvez modifier les graines, oléagineux et fruits secs et frais cités dans […]

C’est un gâteau au fromage revisité. Il est cru, sans lait, sans œufs ou autres dérivés animaux. Pour une tarte de 9 pouces et demi Ingrédients pour la croûte : 2 […]

Savez-vous qu’il est possible de se nourrir uniquement d’aliments crus ? Cette pratique s’appelle le crudivorisme. La cuisine japonaise, qui propose des plats crus tels que les sushis et les makis […]

Joyce, adjointe de direction, 30 ans, exigeante dans son travail B.Quel est votre parcours ? J.J’ai travaillé dans la parapharmacie pendant trois années. J’étais conseillère en cosmétique, diététique et compléments […]

À tous les âges, manger est un plaisir de la vie, mais comment concilier alimentation-plaisir et alimentation-santé ? Équilibre alimentaire des adultes Comment composer nos repas ? Combien de calories, protéines, glucides, […]

Julien, 34 ans depuis le 5 février 2019 OPTIMISTE (avec trois enfants il faut l’être 🙂 ) Directeur de magasin  B. Quel est ton parcours ? J. À 16 ans […]

Cette terrine de lentilles ne contient aucun ingrédient d’origine animale. Laissez-vous tenter, vous ne le regretterez pas ! Pour 2 terrines de 335 g. Temps de préparation : 15 min. Temps de […]

Pour 4 personnes. Temps de préparation : 30 min Ingrédients : 400 g de pommes farineuses bien mures 300 g de noix de Grenoble 7 dates Medjools 1 filet de jus […]

Cocotte de chou kale, orge perlé et boulettes de fromage Pour 4 personnes. Temps de préparation 35 min. Repos 12 h. Cuisson 1h. Ingrédients : 250 g de feuilles de chou […]

Pour 4 personnes. Repos 20 min. Cuisson 20 min. Ingrédients : 300 g de farine 180 g de beurre 6 œufs 2 bananes bien mures 80 g de sucre 15 […]

Le DAL est une recette indienne à base de légumineuse dans laquelle on peut ajouter tout légume souhaité. Des carottes ou des patates douces cuites directement avec les lentilles ou […]

Le bonheur par le rire Le sourire et le rire nous permettent de détendre nos muscles et d’oxygéner notre cerveau, ce qui nous aide à nous relaxer. De plus, quand […]

Christine, naturopathe, sophrologue, praticienne et formatrice en reiki, praticienne en massage. 27 ans dans le bien-être, c’est une vraie passion que j’adore partager en conseillant et apportant des solutions aux […]

Avec la nouvelle année, l’hiver s’est installé et le froid est arrivé. Alors, pour échapper aux petits coups de blues hivernaux, quoi de mieux que de se sentir bien chez […]

Prendre soin de ses cheveux avec les poudres ayurvédiques On rêve toute secrètement d’avoir une chevelure de rêve comme Raiponce. Les cheveux sont une des obsessions des femmes et nous […]

Un gâteau au chocolat fondant, moelleux et sans beurre, ni sucre et ni farine. Ingrédients : 20 g de cacao en poudre Bio (choisir un produit non sucré) 30 g […]

“Les délices de l’hiver” Nous aimons tous consommer des boissons chaudes le matin, après un repas, le soir au coucher, ou même tout au long de la journée pour nous […]

J’intègre des super-aliments à mon quotidien ! Un début d’année commence toujours par une association de résolutions diverses et variées : faire plus de sport, manger moins mais mieux, se mettre à […]

Une recette sans œuf. Ingrédients : 100g de farine complète Bio 25g de fécule de maïs Bio 1 cuillère à café de sucre Bio 225ml de lait de croissance Bio […]

Pour les goûters des bébés des petits muffins Bio bien moelleux. Ingrédients : 1 œufs Bio 1 banane Bio 25g de chocolat noir Bio 50g de cassonade Bio 50g de […]

Ingrédients : (pour deux personnes) 2 pommes de terre Bio 1 brocolis Bio 2 œufs Tomates cerises Bio Huile d’olive Bio Moutarde Bio Vinaigre Bio Sel et Poivre Préparation : […]

Ingrédients : 300g de farine sans gluten : 100g de farine de riz complète, 100g de fécule de mais Bio et 100g de farine de châtaigne) 3 œufs 80 cl […]

Truffes au chocolat Bio Ingrédients : 250g de chocolat noir Bio (minimun 70% de cacao) 125g de sucre glace 125g de beurre Bio 50g de cacao Bio (pour les décorer) […]

Recettes plat de fête Saumon grillé au miel et baies roses Ingrédients 4 filets de saumon 3 cuillères à soupe de miel Bio 1 cuillère à soupe de moutarde 1 […]

Dans l’univers des produits de beauté, on entend de plus en plus souvent parler de cosmétiques naturels, biologiques ou encore, aux minéraux, mais que se cache-t-il derrière ces termes ? Tout […]

Entrée de fête Sabayon de bisque de homard Ingrédients : 1 boite de bisque de homard 6 œufs Bio 1 boite de lait concentré non sucré 1 pincée de poivre […]

Qu’est-ce que la naturopathie ? Naturopathie vient du latin natura et du grec pathos qui signifie analyser et supprimer le mal à l’aide de ce que nous offre la nature. Cette médecine non conventionnelle […]

Apéro de fête Cubes de saumon aux graines torréfiées Bio Ingrédients : 200g de filet de saumon (sans peau)1 citron Bio5cl d’huile d’olive Bio1 c. à soupe de vinaigre de […]

Une recette italienne, une brioche ultra savoureuse et parfumée. Une recette gonflée et audacieuse à tester pour les petits déjeuners et les gouters d’hiver. Recette : Ingrédients : 500 g […]

La pompe à l’huile est une pâtisserie traditionnelle provençale qui fait partie des treize desserts de Noël. Elle est souvent confondue avec le Gibassié, qui est une version de la […]

Un classique que l’on revisite avec le vrac Bio&Co et des saucisses au tofu fumé Bio. Recette : Ingrédients pour 2 personnes : 4 saucisses au tofu fumé Bio 200g […]

Recette : Optez pour une recette rapide et gourmande. Ingrédients : 2 tranches de pain de campagne Bio 1 courgette Bio Copeaux de parmesan Fromage frais Huile d’olive Bio Vinaigre […]

Sablés de Noël, une recette adaptée pour les enfants. Recette : 250 g de farine Bio 1 cuillère à soupe de quatre-épices ou cannelle 125 g de sucre complet Bio […]

Les treize desserts sont une tradition provençale de Noël. Il est de coutume de les consommer après le “gros-souper” de Noël. Pour éviter d’en oublier, préparez votre liste de course. […]

Nous, jeunes papas et jeunes mamans, souhaitons ce qu’il y a de mieux pour nos enfants.  À l’heure où la pollution, les pesticides et les produits toxiques en tout genre […]

Lors du passage de l’automne à l’hiver, notre corps peine à affronter les baisses de température et cela se traduit, entre autres, par de grosses fatigues. C’est donc le moment […]

Ingrédients : 150 g de lentilles corail Bio 500 g de butternut Bio 25 cl de lait de coco Bio 1 cube de bouillon Bio Sel et poivre Préparation : […]

<h2>Ingrédients : </h2> 200 g de farine Bio 100 g de sucre Bio 150 g de chocolat noir Bio 200 g d’eau 100 g d’huile 1 cuillère à café de […]

Ingrédients: 800 g de potiron 2 carottes (courgette, épinard selon vos préférences) 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Bio 6 cuisses de poulet Bio (optez pour une version plus allégée […]

Ingrédients : 150 g de chocolat noir à pâtisser SANS LAIT une conserve de 400 g de pois chiches (on utilise simplement le jus = 150 ml) 60 g de […]

Le véganisme, c’est quoi ? Le véganisme exclut tout aliment d’origine animale, au même titre que le végétalisme, seulement, le végétalisme est un régime alimentaire, tandis que le véganisme, lui, […]

Une belle tarte des États-Unis à base de potiron et d’épices. Ingrédients : 500 g de potiron Bio 2 cl d’huile d’arachide Bio 1 pâte sablée Bio 60 g de […]

La spiruline, Quésako ? Vous avez sûrement déjà entendu parler de cette microalgue miraculeuse, mais savez-vous réellement ce que c’est ? Sachez qu’il existe environ 25 000 espèces d’algues connues sur Terre. […]

Capucine, employée commerciale : Disponible, souriante et professionnelle B. Depuis combien de temps travaillez-vous chez Bio&Co ? C.Depuis six mois. B. Quel est votre parcours ? C. J’ai travaillé huit […]

La farine de pois chiche fait partie de la liste des farines sans gluten. Connue pour sa saveur douce et délicatement sucrée elle s’utilise dans des recettes de plats ou de […]

Nous sommes tous concernés, c’est la rentrée, adoptez les bons gestes pour une reprise éco-responsable. Les 30 gestes écologiques pour 30 jours de rentrée : J’en parle autour de moi, […]

Revisiter la célèbre recette des gnocchis aux pommes de terre. Ingrédients : Pour 4 personnes 580 g de patate douce Bio 170 g de ricotta fraîche 40 g de parmesan […]

Ajoutez une note asiatique à vos menus de la semaine. Ingrédients : Pour deux personnes 250 g de vermicelles de riz 250g d’escalopes de dinde Bio 100g de champignons de […]

Remplacez la farine classique avec de la farine de pois chiche. Ingrédients : 130 g farine de pois chiche Bio 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Bio 1 cuillère à […]

Galette de patate douce et farine de pois chiche. Avocat, figue et chèvre Bio. Ingrédients : 1 grosse patate douce Bio 3 cuillères à soupe de farine de pois chiche […]

Une recette pour un petit-déjeuner ou un goûter sans lactose ni gluten. Ingrédients : Pour une personne 40 cl de lait d’amande 2 cuillères à soupe de graines de chia […]

Pourquoi réduire le sucre ? On ne peut pas dire que ce soit l’ami des régimes minceur, et pour cause .. le sucre est le principal responsable de la prise […]

Avant la fin de l’été, faites le plein des fruits qui vont disparaitre des vergers. Il n’est pas question d’en manger des quantités astronomiques, il faut juste apprendre à les […]

Rémy, 51 ans “45 ans dans le commerce et j’aime toujours autant ça. Je suis commerçant mais pas commercial !” B.Quel est votre parcours? R.J’espère que vous n’êtes pas pressée […]

La patate douce voilà une patate qui porte bien son nom ! Ingrédients : 125g de patate douce Bio 10 g de semoule de blé Bio 15 g de cabillaud […]

Ingrédients : Pour environ 800 g il faut 500 g de fruits à coque et graines Bio : Noisette, noix de cajou, amande, noix de pécan, noix de macadamia… 50 […]

Pour ce midi, au bureau, c’est une “lunch box” faite maison et équilibrée. Ingrédients : 1/2 Burrata Bio 5 feuilles de basilic Bio 1 Tomate coeur de boeuf Bio 1 […]

Pour cette recette, il faut utiliser la pâte à tartiner Damiano chocobella noisette et cacao Ingrédients : 100 g de farine 70 g de sucre de canne (ou de coco) […]

L’heure du gouter santé a sonné ! Ingrédients : 2 bananes mûres Bio 1 yaourt nature au soja Bio 2 oeufs Bio 20 g de sirop d’agave Bio (environ) 75 […]

Florian, 27 ans directeur de magasin : Consciencieux et spécialiste des fruits et légumes B.Quel est votre parcours? F.J’ai commencé par faire mes études dans la vente. Durant ces années, […]

Connue de tous depuis l’Antiquité, l’argile est devenue un des produits naturels les plus utilisés au monde. Les animaux s’en servent instinctivement, la boue est un moyen pour eux de […]

La soupe, souvent perçue comme une recette hivernale, réserve de gourmandes surprises à renverser les préjugés. Le printemps et l’été nous offrent une multitude de légumes frais à mixer, mélanger, […]

Le “bowl” qui se traduit par le bol, est simplement un récipient creux, des céréales ou des féculents, des légumes ou des fruits et aussi une proteine (poisson, un oeuf […]

Le smoothie au yaourt pour les petits déjeuner d’été. La recette varie en fonction des fruits de saison. Ingrédients : -1 yaourt de soja (de brebis, de coco…) -80g de […]

Les soupes froides pour rafraîchir les longues journées d’été. Ingrédients :(pour 4 personnes) -1 concombre Bio -4 courgettes Bio -100 g Feta Bio -Menthe Bio -Vinaigrette Bio Préparation Une fois […]

Ingrédients : -2 Cuisses de dinde Bio -2 Courgettes Bio -2 Carottes Bio Préparation : Sortir la viande une heure avant la cuisson. Faites chauffer votre four à 180 degrés. […]

Un dessert d’été sous forme de soupe de fruit de saison aromatisée. Ingrédients: -4 abricots Bio -1 cuillère à soupe de sirop d’agave Bio -8-10 feuilles de basilic -Deux cuillères […]

Ingrédients : -1 Poire Bio -3 branches de chou kalé Bio (utilisez uniquement les feuilles) -1/2 citron Bio Préparation : Dans un blender, mixez vos ingrédients. Le gout sucré est […]

Ils vivent la nuit, du moins on les entend une fois la lumière éteinte, ils frôlent nos oreilles comme pour nous narguer, comme l’hirondelle pour le printemps, ils annoncent l’été… […]

Animations de la semaine du 11 au 16 juin 2018 : Dégustation et découverte de produit Lundi 11 juin : Maquillage Zao Mercredi 13 juin : Laboratoire Deva Jeudi 14 […]

Animations de la semaine du 11 au 16 juin 2018 : Dégustation et découverte de produit Mercredi : Florame – Biolta Vendredi Matin : Deva – Aquabiomass – Jus de […]

Animations de la semaine du 11 au 16 juin 2018 : Dégustation et découverte de produit Lundi : Dégustation Perl Amande Mardi: Dégustation tartinable – Crusty Mercredi : Dégustation Vitamont […]

Animations de la semaine du 11 au 16 juin 2018 : Dégustation et découverte de produit Mardi Matin : Biotta Jus Après-midi : Moulin des Moines Mercredi Matin : ZAO […]

Animations de la semaine du 11 au 16 juin 2018 : Dégustation et découverte de produit Mardi : Dégustation Huile d’olive – Tomates cerise Mercredi : Confiture confit de Provence […]

Animations de la semaine du 11 au 16 juin 2018 : Dégustation et découverte de produit Lundi Matin : Jus de pomme Mas Daussan Après-midi : Biscuit le Moulin du […]

Ingrédients pour une dizaine de muffins : 200 g de farine Bio 1/2 sachet de levure sans gluten Bio 1 grosse pincée de cumin 150 ml de boisson végétale 3 […]

Ingrédients (pour trois personnes) : 75 cl de lait de coco 100 g de perles de tapioca Fruits de saison Un sachet de sucre vanillé (facultatif) Préparation : Plongez les […]

Ingrédients : 90 g de pâte à la spiruline Bio 1 tomate Bio 1 demi avocat Bio 1 demi concombre Bio 1 demi courgette Bio 1 carotte Bio 1 demi […]

Ingrédients (pour deux personnes): 2 bananes mûres Bio 2 oeufs 6 cuillère à soupe de farine de châtaigne 1/2 cuillère de levure sans gluten Bio Huile de coco Bio pour […]

Notre partenaire Émile Noël Des huiles bio d’excellence. Qualité Depuis 1920, l’Huilerie Émile Noël est attachée à la recherche de producteurs de fruits et graines bio d’une qualité optimale pour […]

Notre partenaire Damiano Le champion des fruits secs bio Qualité Depuis 1964, Damiano, entreprise familiale basée en Sicile, transforme les fruits secs bio. Soucieuse de la qualité à apporter au […]

A l’approche de l’été, rien de plus appréciable qu’un barbecue entre amis et au bord de la piscine. Oui mais voilà cette méthode de cuisson est-elle vraiment bénéfique pour la […]

Les naturopathes du marché Bio&Co Toulon sont au nombre de trois. Afin d’assurer un roulement permanent, ils se relaient en clientèle chaque jour d’ouverture. Parmi eux, Avra, diplômée en naturopathie, […]

Ingrédients pour 4 rouleaux de printemps : 4 galettes de riz 2 carottes Bio 1 courgettes Bio Salade 1 galette quinoa Bio à faire cuire à la poêle Sauce chinoise […]

Les farines constituent aujourd’hui la base de multiples préparations alimentaires. Utilisées depuis des milliers d’années pour la fabrication du pain, on en oubli souvent ses riches déclinaisons. Obtenue principalement par […]

Riche en fibres, sans sucre et Vegan. Un dessert glacé qui est zéro culpabilité. Ingrédients : 300 g de noix Bio (ou noix de pécan Bio, amandes Bio, noisettes Bio…) […]

Ingrédients pour deux personnes : 150 g de quinoa Bio (ou des galettes de quinoa déjà prêtes) 2 carottes Bio 2 oeufs 4 cuillères à soupe de maïzena Persil 1 […]

C’est la saison des pique-niques ! Ingrédients : 1 boîte de thon 190 g 2 oeufs Bio 2 tomates Bio 1 pâte brisée Bio 1 brique de crème de soja […]

Avant les grandes chaleurs d’été, terminez la saison avec une soupe légère au goût subtil. Ingrédients, pour quatre personnes : 400 g de pousses d’épinard Bio 150 g de quinoa […]

Emmanuel, directeur de magasin : Chalengeur et doté d’un sens aigu du commerce ! B.Quel est votre parcours? E.Vous avez du temps devant vous ? (rires). J’ai commencé par un BTS […]

Entre le nez qui coule, les maux de tête, la gêne respiratoire ou les crises d’éternuements, on peut pas dire que c’est l grade forme … Le pollen arrive et […]

Le marché Bio&Co Aubagne : Reportage de l’inauguration du jeudi 19 Avril 2018 Emmanuel, directeur du magasin : un rayon vrac, des produits sans gluten, un rayon frais rempli en […]

Ingrédients : Pour une personne -1 banane Bio (congelée de préférence) -1 cuillère à café de spiruline -Lait d’amande Bio selon la consistance souhaitée Pour la décoration : -Noix de […]

Ingrédients : Pour deux personnes -Farce veggie de la marque Tartex Bio -20 haricots plats Bio -1/2 brocolis Bio -100-150 g de riz Bio Pour la sauce : -2 cuillères […]

Coupez vos légumes en spaghettis et le tour est joué ! Ingrédients : Pour quatre personnes -400 g de céleri rave Bio -100 g de farce Veggie de la marque […]

Pesto de chou kalé aux noix de cajou Ingrédients : Pour environ 380 g de pesto -5 feuilles de chou kalé Bio -1 citron Bio -80 g de noix de […]

Ingrédients : -150 g quinoa Bio -1 oignon Bio -1 carotte Bio -Persil Bio -1 oeuf -4 cuillères à soupe de Maïzena -Huile d’olive -Sel et poivre Préparation : Bien […]

L’incontournable des beaux jours : “l’Apéro” Celui qui appelle à la détente et à la convivialité. Celui que l’on partage avec des amis ou de la famille en trinquant à […]

Pourquoi faire sa lessive maison ? Nocifs pour l’environnement et le corps humain, les produits chimiques utilisés dans les lessives industrielles ne font pas le bonheur des soucieux de l’écologie. […]

Pour les sportifs, un encas Vegan, sans gluten et cru Ingrédients : Pour environ 10 boules : 8 pruneaux Bio (ou dattes) 35 g de flocons d’avoine Bio 2 cuillères […]

Un mets japonais à base de sarrazin revisité à la mode des « healthy bowl ». Ingrédients : -Nouille de soba Bio -1 grenade Bio -1 carotte violette Bio -1 […]

Un apéro allégé en calorie. Ingrédients : -2 courgettes Bio -Poudre d’amande Bio -Lait d’amande Bio -1 yaourt au soja -Sel, poivre et persil Bio Préparation : Découpez les courgettes […]

Le Bol ou plutôt le « bowl », une vraie tendance culinaire santé … Ingrédients : -Riz noir Bio -Saumon Bio -Graines Bio (courges, tournesol) -Baies de goji Bio -Guacamole […]

Ingrédients : -1 butternut Bio -30 g « fauxmage » Bio -20 cl crème végétale de soja Bio -20 cl lait végétal Bio Accompagnement : -Pain de mie complet Bio […]

Ingrédients : Thonade Bio : -150 g boite de thon au naturel Bio -10cl de crème de soja Bio -Sel et poivre Blinis (pour environ 25 pièces) : -200 g […]

Le seitan qu’est ce que c’est ? Cet aliment vient de Chine, il se compose de farine de blé, d’épeautre ou de gluten. Le seitan contient environ 23 g de […]

Parfumé et acidulé à souhait, le citron fait partie intégrante de nos cuisines. Rafraichissant l’été et revigorant l’hiver, il fait le bonheur des mères poules en quête de vitamine C […]

Douce et souriante. Poste actuel : Responsable adjointe Bio&Co Marseille B. Depuis combien de temps travaillez vous chez Bio&Co ? L. Depuis 1999 ! B. Quel poste occupez vous actuellement […]

Ingrédients : -1,5 litre d’eau minérale -5 citrons Bio -150 g de sucre Bio (dont un sachet de sucre vanillé) -Zeste de citron et d’orange Bio Le sirop d’agave est […]

Le tigre qui pleure le plat traditionnel de la cuisine asiatique. Pour deux personnes : Ingrédients: -1 tranche de faux filet de bœuf Bio (environ 250 g) Pour réaliser la […]

Ingrédients: Pour deux personnes -2 blancs de poulet Bio -50 cl de lait de coco -100 g de carottes râpées -1 bâtonnet de citronnelle fraiche -Persil -Coriandre -1 cuillère à […]

Un muffin moelleux et léger Ingrédients -190 g de farine Bio -80 g de sucre Bio -80 g de beurre Bio -150 g de pépites de chocolat Bio -1/2 sachet […]

Gambas et riz acidulé Pour une bio Saint Valentin, il vous faut (deux personnes): Ingrédients : -250 g de riz rose de Camargue Bio Priméal (ou du riz noir bio) […]

Elu le légume de l’hiver : le chou est souvent peu apprécié dans les assiettes. Associé à des recettes souvent roboratives et anciennes, ce légume ne séduit pas autant qu’une […]

Ingrédients (pour deux personnes) : -1 demi chou fleur Bio -1 truite sauvage -Salade Bio -Deux poignées de noisettes Bio Préparation : Cuire le poisson au four pendant 15 minutes […]

Nez qui coule, gorge qui pique, baisse d’énergie…L’hiver est une saison dangereuse pour les systèmes immunitaire, il faut donc tout miser sur nos assiettes pour booster notre santé. Les piliers […]

Une patate douce farcie au fromage ou au tofu Ingrédients : -4 patates douces Bio -150 gr de lentilles Bio -150 gr de quinoa Bio -Feta Bio (ou tofu pour […]

Ingrédients : -4 panais Bio -1 cube de bouillon de légume Bio -1 briquette de lait de coco Bio -Gingembre en poudre (facultatif) Préparation : Pelez-les panais puis coupez-les en […]

Un plat complet, sain et rapide. Ingrédients : -100 gr de tofu fumé Bio -1 brocolis Bio -Nouille ou vermicelle de riz -2 cuillères à soupe de sauce de soja […]

Un petit déjeuner bien complet en quelques minutes. Ingrédients : -3 cuillères à soupe de flocons d’avoine Bio -25 cl de boisson végétale Bio -1 banane bien mûre Bio -1 cuillère […]

Un plat pour l’après fêtes, léger et gourmand. Ingrédients : -Saumon fumé Bio -Salade Iceberg -Konjac complètes Bio -1 radis Noir Bio -1 betterave Bio -Chèvre frais Bio -Grenade pour la […]

Alors que l’hiver s’installe doucement, les bactéries et microbes font de même : rhume, angine ; gastro, grippe et baisse de régime. Il est encore temps de se protéger et de stimuler son […]

Les bienfaits d’une cure détox Avec les fêtes de fin d’année toutes proches les jus détox seront vos alliés santé pour démarrer 2018 du bon pied. Aussi diététique que branché, […]

Interview avec le Chef Boucher Vallauris : Christian, Jeune et dynamique B.Pouvez-vous nous raconter votre parcours pour devenir boucher ? C.Dès mon plus jeune age j’adorais observer mon oncle à […]

Une recette que vous pourrez adapter selon différents régimes alimentaires (Vegan, sans lactose, minceur, végétarien) Ingrédients : -1 butternut Bio -1 sauce tomate Bio -Fromage râpé végétal -Chèvre Bio -Courgettes […]

Pour cette recette variez les légumes selon la saison (courgette, butternut ou ratatouille). Ingrédients pour deux personnes : -60g de farine complète Bio -40g de parmesan Bio -60g de beurre […]

Pour les soupes d’hiver, les courges, les potirons, les butternuts et les potimarrons se pressent sur la première marche du podium… Ingrédients : -500g de butternut Bio -250g de carottes […]

Ingrédients : -10 branches de chou kalé Bio -Un filet de tofu Bio -1 Tranche de pain complet Bio -Huile d’olive Bio -Facultatif mais plus gourmand : Fromage râpé Végétal […]

Ce gâteau invisible a des allures de flan ou de clafoutis traditionnel. Il est considéré depuis peu de temps comme le dessert gourmand et minceur par excellence. Ingrédients : -6 […]

Les superfoods Bio ont envahi les supermarchés, les recettes santé et les blogs culinaires. Les « foodistas » (comprendre : instagrameuse culinaire) mettent en scène ces supers aliments en les […]

Interview avec le Chef de cuisine du Restaurant Le Comptoir à Vallauris : Alexandre, 33 ans. Sociable et ouvert dans une cuisine ouverte. B.Comment vous est venu l’envie de devenir […]

Ingrédients : Pour deux personnes -Brioche à l’épeautre Bio -2 œufs Bio -20g Sucre -20cl Lait -Sucre glace pour la décoration Préparation : Battre vos oeufs avec le sucre et […]

Pour vos déjeuners “healty” et tendance de la semaine. Ingrédients : -Açai berry en poudre Bio (super food Purasana en vente chez Bio&Co) -3 bananes Bio congelées -100g de fruits […]

Ingrédients : -250g pâte aux orties Bio Moulin des Moines (disponible chez Bio&Co) -2 jaunes œuf Bio (pour deux assiettes) -20cl de crème semi-épaisse -Parmesan (facultatif) -150g de lardons -1 […]

Pour une dizaine de biscuits Ingrédients : 125g d’amandes entières Bio 1 œuf Bio 80g de sucre Bio 100g de farine de riz Bio 1 orange Bio Préparation : Préchauffez […]

Ingrédients : -8-9 cuillères à soupe de flocons d’avoine Bio -1 carotte Bio -1 courgette Bio -100g de mais doux Bio -6 cuillères à soupe (15cl) de crème végétale -1 […]

le matcha qu’est-ce que c’est ? Originaire de Chine, cette fine poudre verte appelée matcha provient des feuilles entières du théier Camellia Sinensis. Principalement, il était utilisé lors de cérémonies […]

Interview avec le Chef de cuisine du Restaurant La Table d’Aix en Provence : Guy, à la tête d’une brigade de 4 personnes (plongeur, pâtissier et deux seconds), cumule de […]

La pâtisserie à la banane la plus tendance du moment. Tout droit venue des Etats Unis elle accompagnera vos petits déjeuner. Ingrédient : -3 bananes mûres bio -2 œufs ou […]

Une salade pour la rentrée avec la plus digeste des légumineuses ? La Lentille ! Ingrédients : -Truite bio -Burrata Bio -Lentilles Vrac Bio -Huile d’olive et Citron Préparation : […]

Ingrédient : -Pain sans gluten Schar -Fromage à tartiner Bio -Avocat Bio -Graine de chia ou sésame brun -Huile d’olive Préparation : Faites chauffer une tartine sans gluten au four. […]

Mangez des légumes de saison avec passion ! Ingrédients : -Aubergines, courgettes et tomates Bio -200g Tofu -80g de riz -1 Oignon -Persil -Mie de pain -Sel et poivre du […]

Ingrédients : -250g de purée de patate douce bio -100g de farine de sarrasin bio -1 cuillère à café de poudre à lever sans gluten -15cl de crème de millet […]

Pour garder une bonne mine de vacances, malgré la saison hiver bien amorcée, préparez vos recettes de beauté, 100% maison et avec des produits du quotidien. Des recettes faciles, économiques […]

Pourquoi une alimentation bio? Votre enfant mérite ce qu’il y a de meilleur, avoir les bons réflexes est primordial et relève de l’instinct. Lui donner toutes les chances de réussir […]

Les plantes potagères et aromatiques : Ciboulette, Laurier, Oseille, Romarin Les fruits : Citron, Coing, Datte, Figue, Grenade, Kaki, Mure, Pomme, Poire, Prune, Raisin, Tomate Les légumes : Ail, Artichaut, […]

Pour un petit déjeuner copieux et savoureux ! Ingrédients : -Deux bananes bio -30g son d’avoine -Lait végétal (amande ou autre) -Graine de chia, banane, poudre d’amande et céréales pour la décoration. […]

Pour des soupes froides ou chaudes quel que soit la saison ! Le secret des bons légumes bio. Ingrédients : -4 Courgettes bio -1 oignon bio -Crème de soja 30ml […]

Le riz est l’ingrédient clé du risotto. Pour le réussir à coup sûr, choisissez un riz rond, capable d’absorber une grande quantité de bouillon. Ingrédients : -250 g Riz rond […]

Ma salade de septembre sera orange ! Ingrédients : -Potiron bio -Salade bio -Burrata (ou feta) -Noisette (facultatif) -Huile d’olive et vinaigre balsamique Préparation : Faites cuire des cubes de […]

Aujourd’hui, la prise de conscience écologique et environnementale fait son chemin. Chacun, à son échelle, peut participer activement à préserver la planète : Des gestes quotidiens font la différence ! […]

Zinedine alias Zizou est le chef du rayon Fruits et Légumes pour le supermarché d’Aix en Provence. A 35 ans, il partage son temps entre ses trois petites filles et […]

Elue, la tarte de la rentrée ! Ingrédients -Deux courgettes jaunes bio -Deux courgettes vertes bio -Crème d’avoine Bio -Deux œufs bio -Une pâte brisé bio -Sel & Poivre Préparation […]

Le gluten qu’est-ce que c’est ? Le gluten est une protéine naturelle que l’on trouve principalement dans le blé et différentes céréales ; l’épeautre, l’orge, le seigle ou l’avoine. Par […]

Chaque mois, découvrons ensemble les fruits et légumes de saison (parce-que la pastèque en décembre, ce n’est pas forcément bon …) Les plantes potagères et aromatiques : Aneth, cerfeuil, ciboulette, […]