On entend souvent parler des « superfood » ou superaliments, mais qu’est-ce que cela signifie ? Doit-on les mettre au menu pour être en meilleure santé ?

Qu’est-ce qu’un superaliment ?

Les superfoods sont des aliments d’origine naturelle qui contiennent des quantités élevées de nutriments (vitamines, minéraux, fibres, oligo-éléments…) et surtout, d’antioxydants qui protègent notre organisme contre les radicaux libres. Cette valeur nutritionnelle exceptionnelle leur confère des vertus santé supérieures aux autres aliments.

Où trouve-t-on ces aliments ?

Quand on pense « superfood », on pense souvent à des graines ou des racines venues de pays exotiques et qu’on trouve le plus souvent chez nous sous forme de poudre ou de compléments alimentaires. C’est en partie vrai, mais on trouve également de nombreux superaliments sous nos latitudes. On peut donc intégrer les superaliments à notre alimentation grâce aux fruits et légumes frais, mais aussi aux racines, poudres, baies séchées et épices, en particulier lorsqu’on cherche à faire une cure détox.

Parmi les superaliments qu’on peut trouver frais en France, on peut citer :

• L’ail, qui possède des vertus antiseptiques et antioxydantes.
• Les épinards, qui figurent au 5e rang des aliments les plus riches en nutriments.
• Le brocoli, source exceptionnelle d’antioxydants, de vitamines C et K.
• Le cresson, très riche en vitamines A, C, K et en manganèse.
• Le poivron rouge, qui contient de grandes quantités d’antioxydants, de vitamine C et de fibres.
• La myrtille, riche en vitamine C, manganèse, fibres et antioxydants.
• Le chou chinois, qui se classe en deuxième position des aliments les plus riches en micronutriments.
• La betterave, très riche en vitamine A et K, et bourrée d’antioxydants.
• L’artichaut, riche en fibres alimentaires, en minéraux, en vitamines, en antioxydants et pauvre en lipides.
• L’avocat, très riche en fibres, en bons gras et en antioxydants.
• Le chou kale : vitamines, minéraux, antioxydants, il a tout ce qu’il faut !
• La noix se distingue par sa teneur en antioxydants et sa richesse en acides gras oméga-3.

Parmi les superaliments plus exotiques, on trouve :

• L’açaï, un petit fruit très populaire au Brésil et extrêmement riche en antioxydants et en vitamines du groupe B.
• Le curcuma, qui possède un potentiel antioxydant exceptionnel et est connu pour réduire les inflammations.
• L’acérola, un petit fruit qui possède une activité anti-inflammatoire, antibactérienne et antifongique et une teneur en vitamine C exceptionnelle (10 à 40 fois supérieure à l’orange).
• Le cacao, très bonne source d’antioxydants, mais aussi de magnésium et de potassium.
• La spiruline, une algue qui stimule le système immunitaire et qui est très riche en antioxydants et en protéines.
• La noix de pécan, excellente source de manganèse, de cuivre, et surtout d’antioxydants.
• La grenade, qui possède un excellent pouvoir antioxydant.
• La baie de goji, qui, en plus de ses18 acides aminés et 21 oligo-éléments, est extrêmement riche en vitamine C
• La canneberge, qui possède un grand pouvoir antioxydant.
• L’agropyre, qui est l’un des aliments les plus riches en vitamine A et C, et contient un calcium d’excellente qualité.
• Le reishi, un super-champignon qui stimule le système immunitaire.
• La graine de chia : acides gras, protéines, fibres, oméga-3, minéraux et antioxydants, tout y est !
• Le thé vert grâce à sa teneur exceptionnelle en catéchines, il aiderait à réduire le taux de mauvais cholestérol et pourrait jouer un rôle dans la prévention de certains cancers.
• Le rooibos, qu’on consomme sous forme de tisane et possède un grand pouvoir antioxydant.
• Le ginseng, une racine qui aide à renforcer le système immunitaire et à lutter contre la fatigue.