Salade chaude asperge et guinoa

Publié le 4 mai 2018

Ingrédients pour deux personnes :

150 g de quinoa Bio (ou des galettes de quinoa déjà prêtes)
2 carottes Bio
2 oeufs
4 cuillères à soupe de maïzena
Persil
1 botte d’asperges vertes
30 g de parmesan rapé
1/2 citron
10 cl d’huile d’olive Bio

Préparation :

Réalisez vos galettes au quinoa maison avec cette recette. Pour les moins courageux craquez pour des galettes Bio dans vos marchés Bio&Co, au rayon frais.. Faites-les chauffez à la poêle.
Faites cuire les asperges à l’eau bouillante salée 3 à 6 minutes. Puis coupez-les dans la longueur.
Dressez votre assiette et terminez avec un filet d’huile d’olive, du citron et du parmesan râpé.

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