Tarte sucrée-salée aux figues, chèvre et miel

Publié le 27 juillet 2019

Savourez cette tarte sucrée-salée simple et rapide, mais délicieuse et gourmande

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients :

Pour la pâte

  • 240 g de farine
  • 40 g d’huile de coco (à température ambiante)
  • 70 g de lait végétal (soja, riz, épeautre, avoine…)
  • 55 g de miel

Pour la garniture

  • 10 figues fraîches
  • 2 œufs
  • 100 g de crème de soja
  • 1/2 bûche de chèvre
  • 1/2 càc de sel
  • 1/2 càc de poivre
  • 1 càc de thym

Préparation :

Pour la pâte :

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier à l’aide d’une cuillère en bois. Lorsque la consistance se rapproche d’une pâte, pétrissez-la quelques minutes à la main. Réservez au frigo.

Pour la garniture :

Coupez les figues et la buche de chèvre en fines rondelles, réservez.

Mélangez les œufs, la crème, le sel, le poivre et le thym.

Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier cuisson. Déposez-la dans votre moule et piquez-la avec une fourchette. Faites-la cuire à blanc 10 minutes à 150°.

Versez le mélange œufs-crème sur la pâte précuite puis disposez les figues et le chèvre. Enfournez 15 minutes à 180°. 

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