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Soupe de châtaignes et de céleri-rave
C’est une soupe d’automne. Ce plat peut se garder 3 ou 4 jours au frais
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Ingrédients :
400 g de céleri-rave
300 g de châtaignes pelées et cuites
100 ml de crème d’avoine
1 oignon
4 gousses d’ail
Poivre noir moulu
Sel
Préparation :
Coupez le céleri en cubes, émincez l’oignon, pelez les gousses d’ail et mettez tous ces ingrédients dans une casserole d’eau bouillante. Couvrez et laissez cuire pendant 15 mn. Ajoutez les châtaignes et poursuivez la cuisson 5 mn.
Mettez de côté 8 louches du jus de cuisson, égouttez les légumes puis mixez-les avec le jus de cuisson. Ajoutez la crème, salez et poivrez. Mixez à nouveau. C’est prêt !