Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 courge butternut
• 1 pomme de terre
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 80 grammes de chorizo
• Crème fraîche
• Huile d’olive
• Curcuma
• Sel
• Poivre

Préparation

Faites bouillir environ 1,5 litre d’eau dans une marmite.

Coupez grossièrement la courge butternut et enlevez la peau et les graines. Coupez ensuite la pomme de terre, et placez-la, avec la courge, dans l’eau bouillante.

Hachez l’ail, émincez l’oignon et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez-les dans la marmite lorsque la courge butternut et la pomme de terre sont cuites (après 25 minutes environ, vérifiez avec la pointe d’un couteau), puis mixez.

Ajoutez, une pointe de crème fraîche, une pincée de curcuma, du sel, du poivre et mélangez.

Coupez le chorizo en petits morceaux, faites-les griller à la poêle 2 minutes et parsemez-en vos bols de soupe.

Servez bien chaud avec du pain aux céréales.