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Risotto de petit épeautre

Publié le 27 juillet 2019

Cassez les codes avec ce savoureux risotto à base de petit épeautre 

Ingrédients :

  • 2 oignons frais + un peu de vert
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c.às d’huile de pépins de raisin
  • 250 g de petit épeautre
  • 1/2 cube de bouillon de légumes
  • 500 ml d’eau
  • Persil

Préparation :

Rincez à l’eau le petit épeautre. 

Faites fondre le demi cube de bouillon dans 500 ml d’eau bouillante.

Faites revenir dans un faitout l’huile avec l’ail et les oignons émincés. Ajoutez le petit épeautre, laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit moelleux. S’il manque de l’eau pour finir de le cuire, n’hésitez pas à en rajouter. Salez et poivrez à votre convenance puis ajoutez le persil ciselé. 

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