1 pâte brisée
6 demi poires
1 oeuf entier
2 jaunes d'oeufs
50 g de sucre glace
50 g de beurre
150 g de chocolat noir
15 g d'amandes concassées
Préparation
1. Préchauffez le four à 180°.
2. Étalez la pâte brisée au chocolat et garnissez-en un moule.
3. Couvrez d’un papier sulfurisé et de quelques haricots secs. Faites précuire la pâte 20 minutes.
4. Pendant ce temps, faite fondre le chocolat au bain marie avec le beurre.
5. Mélangez dans un saladier les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le chocolat et le beurre fondus.
6. Versez et étalez le mélange sur la pâte précuite, disposez-les demi- poires côté bombé vers le haut. Dispersez les amandes concassées sur le chocolat.
7. Enfournez 20 minutes. Laissez la tarte refroidir à l’air libre une heure avant de la déguster.
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