200 g de noisettes
200 g de chocolat au lait
35 g de sucre glace (facultatif)
30 g d'huile de noisettes (ou d'huile neutre en goût)
Préparation
1 – Préchauffez votre four à 150°C.
2 – Torréfiez les noisettes au four pendant 10 minutes.
3 – Laissez-les refroidir puis frottez-les entre vos mains pour retirer la peau.
Ce n’est pas très grave si elle ne s’enlève pas sur quelques-unes de vos noisettes, l’essentiel est d’en enlever la majorité (car cela rend la pâte amère).
4 – En parallèle, faites fondre le chocolat au lait au bain-marie.
5 – Versez les noisettes dans le bol du blender (sans la peau). Puis mixez à vitesse 1 jusqu’à obtenir une poudre très fine.
6 – Ajoutez le sucre glace et l’huile puis mixez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Commencez à vitesse lente puis augmentez à mesure que la pâte se forme.
7 – Ajoutez le chocolat fondu puis mixez à nouveau 30 secondes à vitesse maximum.
8 – Il ne vous reste plus qu’à la couler dans un pot bien propre et à la laisser cristalliser pendant 24 heures à température ambiante.
Idéal pour vos crêpes de la Chandeleur !
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