Pesto de kalé

Publié le 8 avril 2018

Pesto de chou kalé aux noix de cajou

Ingrédients :

Pour environ 380 g de pesto
-5 feuilles de chou kalé Bio
-1 citron Bio
-80 g de noix de cajou
-100 g d’huile d’olive Bio
-75 g de parmesan
-Sel et poivre

Préparation :

Lavez et enlevez les tiges des feuilles de chou kalé. Dans un mixeur, mélangez le chou avec les noix de cajou, puis ajoutez le parmesan et le jus de citron. Terminez votre pesto en ajoutant progressivement l’huile d’olive Bio et bien mixer votre texture. Cette façon de procéder rend la préparation plus consistante. Ce pesto se garde au frais pendant une semaine.

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