Nez qui coule, gorge qui pique, baisse d’énergie…L’hiver est une saison dangereuse pour les systèmes immunitaire, il faut donc tout miser sur nos assiettes pour booster notre santé.

Les piliers santé :

Pour se protéger le corps doit produire des globules blancs et des anticorps. Pour cela il existe quatre piliers santé à consommer quotidiennement dans les menus : la vitamine C, la vitamine D, le fer et le zinc.

Pour assimiler la vitamine C, une cure d’oranges et de citrons sera très efficace. De plus ces fruits permettront d’absorber le fer apporté par les légumes. Cette vitamine est le carburant des globules blancs. Il y a aussi le cassis, le poivron, le radis noir, le persil et le kiwi qui sont des bonnes sources de vitamine. Mais également des supers aliments comme la poudre d’acérola, d’açai ou de camu-camu.

Concernant la vitamine D, on la fabrique uniquement en s’exposant au soleil, le plus efficace est donc une virée en vacances ! Mais on peut aussi ajouter quelques aliments dans son assiette comme les abats, les poissons gras, le jaune d’œuf, les champignons et l’huile de foie de morue.

La fabrication des anticorps et des globules blancs se fait grâce au zinc. Cet oligoélément se retrouve dans l’iode avec les huitres et autres crustacés. Rien de mieux qu’un bon plateau de fruit de mer au soleil…

Enfin le fer participe activement au système de défense. Les meilleurs aliments pour une dose de fer sont le boudin noir, les graines de sésame, le quinoa, les algues, les légumineuses, les fruits à coque.
Les épinards sont aussi des remèdes miracle pour les baisses de fer, ils possèdent également des teneurs intéressantes en vitamines A.

Cette vitamine stimule la production d’anti-corps et la prolifération des globules blancs. Les carottes et les potirons sont une excellente source de vitamine A. A vos recettes de soupes d’hiver !

Les petits remèdes de grand-mère :

-Le miel est un antibactérien et antiviral. Encore plus le miel de thym. Une petite cuillère dans votre thé ou votre yaourt nature
-La gelée royale un véritable booster d’énergie. Une cuillère tous les matins au réveil.
-L’ail est un puissant antimicrobien. Il est composé d’allicine qui est l’antibiotique de la Nature.
-Les fruits Bio pressées. A consommer quotidiennement pour un bain de vitamines.
-Le chocolat noir (Minimun 70% de cacao) pour sa richesse en magnésium. Deux carrés de chocolat noir suffisent par jour. Cet aliment possède également des polyphénols qui éloignent le stress des journées.
-Le sommeil : On mise sur la qualité et la quantité minimum (7h ou 8h par nuit)
-Le sport régulier : on trouve son activité
-Une alimentation équilibrée et locale
-Un écosystème intestinal en forme grâce à une consommation de pro biotique ou d’aliments fermentés comme le kéfir, la soupe miso, la choucroute, les cornichons ou simplement le lait fermenté.

Une journée santé

Dès le réveil, commencez du bon pied avec un élixir riche en vitamine :
Un smoothie à base de mangue, de kiwi, d’eau de coco et 2 cuillères à café d’acérola en poudre. En cas de gorge qui gratte, ajoutez à votre petit déjeuner des tartines de sarrasin au miel de thym.

Pour le déjeuner, duo de salade carottes râpées et radis noir avec une vinaigrette au yaourt et à l’huile de sésame. Ensuite un pavé de saumon accompagné de riz blanc Bio. Terminez avec une banane poêlée avec ses noix de pécan.

Pour le souper, une soupe miso ou une salade de mâche, un wok de quinoa avec des lentilles et épinard. Enfin pour la note sucrée, deux carrés de chocolat noir.

Voilà un véritable cocktail vitaminé riche en oligoéléments pour passer l’hiver sans la moindre grippe.