Une bonne soupe de légumes vert, une soupe de butternut, ou encore de poulet… En hiver, rien de tel qu’une bonne soupe faite maison pour faire le plein de vitamines tout en se réchauffant. Voici 10 bonnes raisons de succomber à la soupe durant toute la saison froide.

Elle est riche en vitamines et en minéraux

Une bonne soupe maison a pour avantage, contrairement aux soupes industrielles, de ne contenir aucun ingrédient néfaste tel que les additifs ou le sel en excès. La soupe maison ne dégrade pas la majorité des vitamines et des minéraux dont notre corps a besoin pour être en bonne santé, pour peu qu’on garde l’eau de cuisson.

Elle nous rassasie

En potage ou en velouté, grâce aux fibres des légumes qu’elles contiennent, les soupes nous rassasient rapidement.

Elle est bonne pour le transit

Encore une fois, c’est sa richesse en fibres qui confèrent à la soupe des bienfaits sur le transit intestinal. Bien cuits, les légumes sont digestes et n’irritent pas la paroi intestinale.

Elle nous permet d’avoir nos 5 fruits et légumes par jour

Pour certaines personnes, manger 5 fruits et légumes par jour n’est pas chose aisée. Un bon bol de soupe remédie à ce problème et permet de nombreux mélanges.

Elle est drainante

Les soupes de légumes verts, particulièrement, facilitent le drainage et sont indiquées dans le cadre d’un régime détox. Leur richesse en eau, mais surtout en potassium fait des soupes de légumes verts des alliées détox et minceur.

Elle permet de manger léger et sainement

En hiver, on a tendance à succomber aux plats riches et on a bien raison ! Mais il vaut mieux ne pas en faire une habitude et veiller à avoir une alimentation saine. La soupe peut être préparée à partir de bons légumes frais et bio, l’assurance d’un repas pauvre en calories et sain, pour peu qu’on n’y ajoute pas de crème ou de fromage.

Elle est économique

La soupe nous permet de bien manger sans avoir à dépenser beaucoup d’argent. En effet, avec un peu d’eau, des légumes et des condiments, on a déjà un plat rassasiant et plein de bienfaits.

Elle ne nous lasse pas

Le risque de se lasser de la soupe faite maison est faible, tant les possibilités sont illimitées. Carottes, épinards, blettes, choux, céleri, oignons, potiron… Tous les légumes d’hiver sont bienvenus dans les soupes et peuvent être accompagnés de viandes, de poissons, de pâtes, de riz, d’épices et d’herbes du jardin au gré de nos envies. La variété des recettes possibles est presque infinie !

Elle réduit les risques de maladies

Grâce à sa richesse en légumes, la soupe nous aide à lutter contre les risques cardiovasculaires, mais aussi le cancer, comme le cancer du côlon.

Elle nous hydrate

Une soupe maison nous tient hydratés, l’eau de cuisson s’ajoutant à celle des légumes, et c’est tant mieux, car nos appartements et maisons chauffés ont tendance à assécher l’atmosphère. Mais attention aux soupes industrielles qui contiennent trop de sel !