Pourquoi réduire le sucre ?

On ne peut pas dire que ce soit l’ami des régimes minceur, et pour cause .. le sucre est le principal responsable de la prise de poids, système de recompense, insuline et coup de pompe, exhausteur de gout, autant de raison de réduire le sucre.

L’Index Glycémique (IG) et son impact sur la santé

L’index glycémique est une façon de classer les glucides en fonction de leur impact sur le taux de sucre dans le sang. Il est important pour notre santé de réguler son taux au quotidien. Cela demande une alimentation équilibrée sans excès au quotidien.
Pour soir d’excès votre corps sera vous pardonner, une paire de basket, un running et le tour est joué. C’est une consommation régulière et considérable qui est néfaste pour votre bien être. Dans les marchés Bio, il existe de nombreuses alternatives pour combler le manque de sucre dans vos préparations.

Les alternatives au sucre blanc

Le miel Bio, fabriqué par les abeilles, ce nectar de fleur reste l’alternative la plus naturelle. Il a un pouvoir sucrant plus fort que le sucre tout en étant moins calorique. Toutefois, Il faut choisir un miel de qualité, le moins riche en glucose possible. Cela évitera un miel qui se cristallise.
Il a également des propriétés thérapeutiques pour les gros rhumes d’hiver. Si vous souhaitez un miel à index glycémique faible, choisissez de préférence du miel d’acacia Bio.

Le sirop d’agave Bio obtenu à partir de feuilles charnues d’agave mexicaines. Il possède un index glycémique faible en raison de sa forte teneur en fructose. De même consistance que le miel ce sirop est le miel préféré des Vegan.

Le sirop d’érable Bio, il faut le choisir pur, il provient de la sève de l’érable. Une fois récolté, ce sucre liquide apporte une note parfumée plus prononcée que les autres.

Le sucre de coco Bio, d’une couleur brun, il est élaboré à partir de la sève des cocotiers. Ce substitut au sucre donne une note caramélisée à vos desserts. Même s’il est moins transformé que le sucre blanc, il apporte quand même sa dose de calorie.

Dans la même gamme de sucre, le sucre complet Bio est aussi une bonne alternative. Alors que le sucre blanc n’est que du saccharose, concentré de calories vides, le sucre complet est plus raffiné. Ce sucre Bio est directement issus de la canne à sucre. Il apportera ainsi des nutriments.

La stévia Bio, fabriquée à partir de feuille d’une plante au super pouvoir sucrant. Ce sucre est transformée et vendu en poudre blanche pour une utilisation facile. Il n’apporte aucune calorie mais attention les doses simplement pour son goût prononcé de sucre.

Edulcorant de fruit du moine , ce fruit est une sorte de melon subtropical cultivé en Asie du sud-est. Il ressemble à la stevia en apportant un goût fort sucré sans aucune calorie. Pour le moment il n’est pas commercialisé en France.

Entre plaisir et santé, les bonnes recettes à adopter pour la rentrée

-Pancakes à la banane et farine de châtaigne
-Fondant au chocolat et à l’avocat
-Mousse au chocolat et aux pois chiche
-Scones à la farine d’épeautre et avoine
-muffins chocolat, betterave et noix
-Gauffres au sarrasin
-Boules d’energie aux dattes
-Pommes d’amour au miel
-Crumble d’abricot et céréales
-Pudding chia kiwi