Délicieuses et sources de nombreux bienfaits, les boissons végétales peuvent se substituer au lait de vache pour le plus grand bonheur de nos papilles et de notre santé !

Pourquoi choisir les boissons végétales ?

Souvent appelées laits végétaux, les boissons végétales sont réalisées à partir d’un mélange de céréales ou de fruits secs broyés et d’eau. Par rapport au lait animal, le lait végétal ne contient ni lactose ni caséine, sources d’allergies et d’intolérances alimentaires. Vegan, la boisson végétale ne contient pas les antibiotiques ou le cholestérol que l’on peut retrouver dans le lait industriel, tout en apportant fibres, bonnes graisses, minéraux et vitamines à notre organisme. Zoom sur les meilleures boissons végétales et leurs bienfaits santé.

Le lait d’amande

Riche en vitamines A, B, E, en calcium et en magnésium, la boisson végétale d’amande est très digeste et particulièrement recommandée pour la croissance des enfants.

Le lait de noisette

Savoureux et gourmand, le lait de noisette est reminéralisant et très digeste. Boisson énergétique parfaite pour les sportifs, elle contient du fer, du magnésium, du calcium et des acides gras mono-insaturés qui protègent le cœur. Mixée avec du cacao et une banane, c’est une boisson végétale parfaite pour commencer la journée !

Le lait de coco

Savoureux dans les plats sucrés ou les préparations exotiques, le lait de coco est la plus parfumée des boissons végétales. Bien que riche en lipides, le lait de coco renferme aussi de bonnes graisses. Très riche en fibres, il contribue à réguler le transit. Riche en sels minéraux, il permet aussi de se réhydrater.

Le lait de soja

C’est le lait végétal le plus consommé. Il se décline sous de nombreuses formes (poudre, crème) et peut s’utiliser en cuisine exactement comme le lait de vache. Riche en protéines et en calcium, il est très intéressant pour les personnes qui suivent un régime vegan. Particulièrement indigeste, il est déconseillé aux personnes qui souffrent de problèmes de digestion.

Le lait d’avoine

Riche en calcium, en magnésium, en fer et en vitamines B et E, le lait d’avoine est lui aussi un très bon substitut au lait de vache. Très riche en fibres et en glucides complexes, c’est un lait idéal pour le petit-déjeuner, en smoothie ou en porridge. Mais attention, il contient aussi du gluten !

Le lait d’épeautre

L’épeautre est une variété ancienne du blé, beaucoup plus digeste. Il contient des vitamines B et D, du calcium, du fer et du magnésium. Attention, le lait d’épeautre est lui aussi déconseillé aux personnes présentant une intolérance au gluten.

Le lait de châtaigne

Très riche en sucres lents et en fibres ce lait savoureux au goût très particulier est idéal pour démarrer la journée. Il est aussi très digeste et contribue à améliorer l’acidité gastrique. Riche en calcium, il aide à solidifier les os.

Le lait de riz

Le lait de riz est naturellement sucré et se digère facilement. Il contient de la silice, qui permet de mieux fixer le calcium et le magnésium sur les os. Il contient aussi des glucides qui apportent de l’énergie et remplace à merveille le lait de vache dans les crêpes !