Interview Florian directeur de magasin Bouc-Bel-Air

Publié le 3 août 2018

Florian, 27 ans directeur de magasin :
Consciencieux et spécialiste des fruits et légumes

B.Quel est votre parcours?

F.J’ai commencé par faire mes études dans la vente. Durant ces années, j’ai travaillé pendant toutes les vacances scolaires chez Monoprix. J’ai commencé en caisse puis ils m’ont fait confiance et petit à petit j’ai pu apprendre à connaitre les différents rayon : boulangerie, rôtisserie, charcuterie, traiteur, fruits et légumes et enfin j’ai été embauché en tant qu’adjoint responsable de ce dernier rayon.
Ensuite, on m’a recruté pour l’ouverture d’un magasin Bio à Marseille (aux Docks), ceci a été une riche expérience professionnelle et mes premiers pas dans le Bio. J’ai acquis de nombreuses compétences et je suis tombé amoureux des produits Bio et de leurs qualités. Et il y a un an j’ai postulé chez Bio&Co Marseille.

B.Pourquoi avez vous postulé chez Bio&Co ?

F.J’aime leur ethique pour le Bio. Ce sont de vraies valeurs, sincères et familiales. Il y a dans cette entreprise un sens du commerce, un respect des producteurs, une qualité du choix des produits et un savoir faire français et surtout local.

B.Quel a été cotre premier ressenti chez Bio&Co?

F.Un petit groupe qui se structure remarquablement bien et qui se développe sans bruler les étapes. Chez Bio&Co, on grandit ensemble.

B.Quels sont les qualités de votre métier?

F.Savoir offrir de la qualité tous les jours à nos clients. La direction d’un magasin demande de la gestion, de l’organisation et de la rigueur. Il faut avoir les yeux dans tous les rayons et motiver son équipe quotidiennement. Le plus important, c’est de garder une proximité avec les clients qui franchissent notre porte tous les jours.

B.Pouvez vous nous détailler une journée type?

F.J’arrive à 7h, en général j’aide à mettre en place le rayon fruits et légumes. C’est ma formation de base et c’est notre rayon le plus vendeur. De plus il est placé à l’entrée du magasin, c’est donc notre vitrine. Je continue par un rangement, un nettoyage, des facings et des mises en rayon. Avant l’accueil de nos clients, régulièrement, je fais un point avec mon équipe, la communication est très importante pour éviter les manque d’organisation. Je continue ma journée dans le bureau pour réaliser les tâches de comptabilité, commandes et pointage des livraisons. Pour terminer, je suis en magasin pour assurer une proximité auprès de la clientèle.

B.Qu’est ce qui vous plait le plus dans votre métier?

F.J’aime travailler pour des produits Bio, pour moi cela a du sens. Consommer des produits Bio c’est une agriculture sans pesticides, c’est sain, c’est des animaux respectés, des producteurs passionnés par leur métier, c’est du goût et de la qualité. Autant de raisons qui me donne envie d’avancer.

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