Interview de Laetitia, la plus ancienne des employées Bio&Co

Publié le 14 février 2018

Douce et souriante.
Poste actuel : Responsable adjointe Bio&Co Marseille

B. Depuis combien de temps travaillez vous chez Bio&Co ?
L. Depuis 1999 !
B. Quel poste occupez vous actuellement ?
L. Responsable adjointe du marché Bio & Co Marseille mais ça devrait changer bientôt avec une prochaine ouverture… (sourire)
B. Quel a été votre parcours au sein du groupe Bio&Co ?
L. J’ai postulé il y a 19 ans pour un poste de serveuse au restaurant d’Aix en Provence. L’ambiance, la chaleur humaine et la croissance du groupe ont été autant de facteurs qui m’ont motivé à rester dans l’entreprise. Avide de connaissances, j’ai voulu élargir mes compétences en occupant d’autres postes. Bio&Co m’a permis d’œuvrer au rayon frais du Marché : mise en place, réceptions, rotations, traçabilité… Autant de nouvelles taches en plus de mon service du midi au restaurant… Après 10 ans sur Aix, j’ai secondé le responsable sur Marseille pendant 4 ans puis 2 ans à Toulon. Je me suis développée en même temps que le groupe, j’ai appris à gérer et fédérer une équipe de 20 personnes, comprendre le fonctionnement général d’un magasin et à surveiller les indicateurs des ventes. Bientôt j’intégrerai une nouvelle équipe pour l’ouverture du nouveau Bio&Co avec pas moins de 600m2 de marché. Je ne sais pas si c’est encore un secret !
B. Quelles sont les qualités d’un bon adjoint ?
L. « L’or-ga-ni-sa-tion », on en peut pas se permettre d’être désordonné (sourire). Il faut apprendre à connaître son équipe et être polyvalent pour jongler de poste en poste. Je crois que c’est le plus important : maitriser tous les postes.
B. Qu’est ce qui vous attire dans votre poste actuel ?
L. Je me suis senti à l’aise dès les premières journées. J’étais motivée et heureuse de me rendre chez Bio&Co. Le travail conjoint avec le responsable est très gratifiant.
B. Pourquoi avoir postuler chez Bio&Co ?
L. Il y a 19 ans, la restauration Bio était un pari audacieux. J’aime le challenge autant que la nature. Bio&Co, c’est les deux en un !
B. Pouvez vous nous parler de la culture d’entreprise ?
L. Bio&Co c’est avant tout une grande famille et une bonne ambiance. La qualité est au cœur de l’entreprise, autant dans les rayons et les assiettes que dans la gestion. Je suis fière de faire partie du groupe.
B. Pouvez vous nous détailler une journée type ?
L. Ma journée commence à 7h15 (c’est précis !) – Ouverture. Je commence par la mise en place des caisses, installation du pain, réception et pointage des commandes, mise en rayon, mise en avant, inspection du magasin. Et tout au long de la journée, le conseil au client. Avec autant de choses à faire, la journée passe à une vitesse … (rires).
B. Une histoire un moment à nous raconter ?
L. En 19 ans il y en a eu des moments magiques… Une histoire ? La mienne tout simplement (rires). Bio&Co a cru en moi, alors j’en profite ici pour leur dire merci (sourire).

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