Gratin de chou-fleur et de brocolis à la mimolette

Publié le 21 novembre 2019

Facile et rapide, c’est un plat idéal pour un repas de famille.

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 1 h
Temps de cuisson : 15 mn

Ingrédients :
1 chou-fleur de 1 kg
500 g de brocolis
40 cl de crème liquide
150 g de mimolette
1 cc de maïzena
Noix de muscade
25 g de beurre
Sel, poivre

Préparation :
Faites cuire à la vapeur le chou-fleur en bouquet pendant 10 mn puis ajoutez les brocolis en bouquet à la cuisson pendant 10 mn, salez.
Délayez la maïzena dans une cs de crème puis mélangez au reste de crème sur feu doux jusqu’à épaississement. Hors du feu, incorporez la moitié de la mimolette râpée, le sel, le poivre et la muscade.
Disposez les légumes par couche dans un plat à gratin, nappez de sauce et enfournez 15 mn à 210° C.
Avant de servir, saupoudrez de l’autre moitié de mimolette en copeaux sur le plat et servez accompagné d’une salade verte.

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