La chandeleur approchant à grand pas, voici deux recettes de crêpes sans allergènes, pour que tout le monde puisse se régaler.

Crêpes sans gluten et sans lactose

Ingrédients :
• 100 g de farine de riz
• 100 g de fécule de pomme de terre
• 4 œufs
• 400 ml de lait de riz (ou un autre lait végétal)

Préparation :
Dans un saladier, versez la farine de riz avec la fécule de pomme de terre. Ajoutez les œufs puis remuez.

Progressivement et en mélangeant, ajoutez le lait de riz.

Laissez reposer au moins 30 minutes, puis faites cuire pour obtenir des crêpes aussi bonnes sucrées que salées.

Crêpes sans gluten, sans lactose et sans œufs

Ingrédients :

• 80 g de Maïzena
• 170 g de farine de riz
• 80 g de sarrasin
• 260 ml d’eau
• 500 ml de lait de soja
• 2 c. à soupe d’huile de tournesol
• 1 pincée de sel

Préparation :
Mélanger les farines de riz et de sarrasin, la Maïzena et le sel. Passez le mélange au tamis.
Dans un saladier, ajoutez progressivement le lait de soja, en fouettant avec énergie, puis ajoutez l’eau et l’huile.
Laissez reposer au moins 30 minutes avant de faire sauter les crêpes.