Évadez-vous avec ce ceviche de bar frais et gourmand

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 30 min

Temps de repos : 30 min

Ingrédients :

• 850 g filet de bar
• 20 cl lait de coco
• 1 oignon rouge
• 200 g tomate cerise jaune
• 2 citrons vert
• 2 cm gingembre frais
• Quelques brins coriandre
• Sel et poivre
• Piment d’Espelette

Préparation :

Rincez, essuyez et coupez le poisson en dés. Pelez et râpez le gingembre. Pressez les citrons. Mettez le tout dans un saladier. Arrosez de lait de coco, salez, poivrez, saupoudrez de quelques pincées de piment. Mélangez et laissez mariner 30 min au frais.

Coupez les tomates cerise en deux. Pelez et émincez l’oignon. Hachez la coriandre.

Ajoutez les oignons et les tomates au poisson. Mélangez. Parsemez le tout de coriandre et de poivre. Régalez-vous !