Le chocolat est l’aliment chouchou des plus gourmands. Il se décline sous toutes les formes et fait le bonheur des petits comme des grands. Mais en plus d’être un délice pour les papilles, saviez-vous qu’il est bon pour la santé ? Zoom sur les propriétés du chocolat et les meilleures façons de le déguster.

Le chocolat, un allié forme naturel !

Le chocolat, s’il contient au moins 70 % de cacao, protège notre cœur et réduit le risque de maladies cardio-vasculaires, grâce à sa concentration en polyphénols, qui favorisent la dilatation et l’assouplissement des vaisseaux sanguins.

Le chocolat est également un excellent antioxydant, avec un taux élevé de tanins et de flavonoïdes. Ces derniers adhèrent aux substances toxiques, telles que le plomb, le cuivre, le fer et d’autres métaux lourds, et les éliminent via les reins ou le système digestif. Aussi, les antioxydants contenus dans le chocolat ont montré une activité anti-inflammatoire et antibactérienne, avec un effet bénéfique sur le système immunitaire.

Quant à ses propriétés sur notre moral, le chocolat est notre meilleur allié contre les coups de déprime ou les moments de stress. D’ailleurs, qui n’a jamais succombé à ce petit plaisir quand le moral n’est pas au beau fixe ? Antidépresseur naturel, le chocolat contient du tryptophane, qui joue un rôle crucial dans la régulation de l’anxiété et de l’humeur. C’est aussi un allié de taille pour améliorer la qualité du sommeil, grâce à sa teneur élevée en magnésium, qui favorise l’endormissement et la relaxation.

Les meilleures façons de déguster le chocolat pour profiter de ses bienfaits

• Un chocolat noir à 70 % au moins de cacao

Tous les chocolats ne se valent pas : seul le chocolat noir contenant au moins 70 % de cacao vous apportera les bienfaits que vous attendez. Si vous craignez de ne pas en apprécier l’amertume, pas de panique, les chocolats en dessous de 80 % sont en général encore assez sucrés et peu amers.

• 40 grammes par jour, pas plus !

Même s’il est très bon pour la santé, il n’en reste pas moins calorique. Il est donc raisonnable de ne pas dépasser les 40 grammes par jour, soit l’équivalent de 3 carrés. Et si vous avez envie de plus, pourquoi ne pas opter pour notre délicieuse recette de gâteau ganache au chocolat bio ?

• Dégustez-le avec des fruits secs

L’association du chocolat noir avec des fruits secs est non seulement délicieuse, mais c’est aussi un condensé de vitamines, de fibres, et d’acides gras. Une poignée de fruits secs tels que des amandes, des noix, des noisettes, accompagnés de raisins secs ou encore de baies de goji, vous garantira un petit en-cas plein de bienfaits !

• Un carré le soir pour un meilleur sommeil

Le chocolat noir est un allié sommeil grâce à sa teneur en magnésium. Alors, autant en profiter pour en déguster un carré avant d’aller se coucher. De quoi tomber dans les bras de Morphée sur une belle note gourmande !