Les treize desserts sont une tradition provençale de Noël. Il est de coutume de les consommer après le « gros-souper » de Noël. Pour éviter d’en oublier, préparez votre liste de course.

Ces desserts varient de région en région, de ville en ville, voire de famille en famille … D’autant plus que le nombre de treize la liste plus connue reste celle-ci :

D’abord les mendiants (fruits secs) :
1. Les noix
2. Les noisettes
3. Les figues sèches
4. Les amandes
5. Les raisins secs
Ensuite viennent les spécialités locales :
6. La traditionnelle pompe à huile (pain à la fleur d’oranger et à l’huile d’olive)
7. Le nougat blanc
8. Le nougat noir
9. Les calissons d’Aix-en-Provence
Puis c’est au tour des bases de fruits :
10. Les pâtes de fruits souvent c’est de la pâte de coing
11. Les pommes (ou mandarines, oranges)
12. Les poires
13. Les dattes

Alors, vous êtes prêts à les apprendre par cœur ?