Découvrez cette surprenante tarte de saison

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 25 mn
Temps de cuisson : 30 mn

Ingrédients :
1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée
400 g de lardons fumés
1 potimarron de 350 g environ
2 gousses d’ail
50 g de farine
50 g de gruyère râpé
2 œufs
100 g de crème fraiche épaisse
Sel et poivre

Préparation :
Faites cuire à l’eau ou à la vapeur le potimarron épépiné et coupé en deux pendant 20 mn. Récupérez sa chair et écrasez-la en purée.
Faites revenir les lardons.
Dans un saladier, battez les œufs avec la farine, ajoutez la crème, l’ail écrasé, le gruyère, salez et poivrez. Ajoutez la purée et les lardons puis mélangez bien le tout.
Déposez votre pâte à tarte dans un moule de 28 cm de diamètre et versez votre préparation.
Enfournez 30 mn entre 180° et 200° C. Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte ou d’une salade de betteraves.