Magasins
Taboulé de chou-fleur cru
Inspirée du couscous, cette recette ne contient pourtant pas de blé…
Pour 4 portions
Temps de préparation : 20 mn
Ingrédients :
- 1 petit chou-fleur
- 200 g de tomates
- 150 g de persil frisé
- 50 g d’oignons rouges
- 5 feuilles de menthe fraiches
- ½ CS de sel de mer
- 1/8 CC de poivre noir moulu
- 3 CS d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
Préparation :
Réduisez en petits morceaux le chou-fleur, les tomates et les oignons rouges. Hachez le persil, la menthe et l’ail. Mélangez le tout. Dans un bol, fouettez le jus de citron, l’huile, le sel et le poivre que vous verserez ensuite sur les légumes pour les assaisonner… C’est prêt !
Cette salade se conserve quelques jours au réfrigérateur.