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Soupe d’épinard au quinoa

Avant les grandes chaleurs d’été, terminez la saison avec une soupe légère au goût subtil.

Ingrédients, pour quatre personnes :

400 g de pousses d’épinard Bio

150 g de quinoa Bio

1400 ml de bouillon aux légumes Bio

1 oignon Bio

1 cuillère à café de gingembre finement râpé

10 cl de sauce soja

1 cuillère à café de piment d’Espelette

Huile d’olive Bio (huile sésame si possible)

Préparation :

Rincez le quinoa, puis faites le cuire  pendant environ 12 minutes dans une eau bouillante.  Laissez reposer.

Faites suer dans une casserole l’oignon, le gingembre avec de l’huile de sésame. Réservez.

Une fois le bouillon prêt, ajoutez le quinoa, l’oignon, la sauce soja et les feuilles d’épinard.

Faites chauffez rapidement et servez vos bols de soupe. Finissez votre préparation en ajoutant quelques gouttes d’huile de sésame.

 

 

Application des directives gouvernementales

En application des directives gouvernementales les magasins Bio&Co ne sont pas concernés par les fermetures.

Ils restent donc ouverts, hormis nos espaces de restauration qui resteront fermés jusqu'à nouvel ordre.

Nos collaborateurs sont mobilisés pour vous permettre de faire ces achats en toute sécurité et dans le respect des consignes sanitaires gouvernementales.

Nous vous demandons également dans le souci du bien être commun de respecter les gestes barrières et toutes les mesures de protection sanitaire, notamment en évitant tout contact physique.

Nous gardons les mêmes horaires que d'habitude même le dimanche.

Merci à tous de votre compréhension et de votre patience.