Galette de patate douce et farine de pois chiche.
Avocat, figue et chèvre Bio.

Ingrédients :

1 grosse patate douce Bio
3 cuillères à soupe de farine de pois chiche Bio
1 oeuf
3 cuillères à soupe de lait végétal

Garniture :

1 avocat Bio
1 chèvre frais Bio
1 figue

Préparation :

Commencez par la réalisation de la galette à la patate douce.
Râpez la patate douce et mélangez le reste des ingrédients dans un saladier.
Formez des petites galettes et déposez-les dans une poêle chaude et huilée.
Faites dorer les galettes 4 minutes de chaque côtés.

Préparez la garniture : coupez l’avocat en lamelles, le chèvre et la figue en rondelles.
Assemblez en empilant les différents ingrédients puis piquez le sandwich afin de le tenir droit.