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Salade césar au chou kalé Vegan

Ingrédients :

-10 branches de chou kalé Bio
-Un filet de tofu Bio
-1 Tranche de pain complet Bio
-Huile d’olive Bio
-Facultatif mais plus gourmand : Fromage râpé Végétal Bio

Pour la sauce :

-1 poignée de noix de cajou crues
-1 cuillère à café de moutarde de Dijon
-1 cuillère à café de jus de citron
-1 cuillère à café de levure alimentaire Bio
-3 cuillères à café d’eau
-Facultatif : 1/2 gousse d’ail et 2 cuillères à café de câpres

Préparation :

Faites cuire vos branches de chou kalé cinq minutes dans de l’eau bouillante (il faut qu’elles restent croquantes). Ôter la tige des feuilles et découpez-les finement. Assaisonnez votre chou d’une cuillère d’huile d’olive Bio, de sel et de poivre.
Coupez le filet de tofu en cubes pour le faire dorer dans une poêle avec un peu d’huile. Faites griller la tranche de pain afin de faire des croutons. Enfin préparez votre sauce césar Vegan. Mixez l’ensemble des ingrédients dans un blender.

Dressez votre salade avec le chou kalé, les croutons, le tofu, le fromage végétal et la sauce césar maison.

Application des directives gouvernementales

En application des directives gouvernementales les magasins Bio&Co ne sont pas concernés par les fermetures.

Ils restent donc ouverts, hormis nos espaces de restauration qui resteront fermés jusqu'à nouvel ordre.

Nos collaborateurs sont mobilisés pour vous permettre de faire ces achats en toute sécurité et dans le respect des consignes sanitaires gouvernementales.

Nous vous demandons également dans le souci du bien être commun de respecter les gestes barrières et toutes les mesures de protection sanitaire, notamment en évitant tout contact physique.

Nous gardons les mêmes horaires que d'habitude même le dimanche.

Merci à tous de votre compréhension et de votre patience.