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Gambas et riz acidulé

2
Personne(s)
Facile
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Ingrédients

  • 250 g de riz de Camargue

  • Fleurs à cuisiner

  • 8 gambas

  • 25 cl de crème de soja

  • Huile d'olive

  • Persil

  • Zestes d'orange, framboises et myrtilles

icon-preparation Préparation

Cuire le riz dans de l’eau bouillante salée.
Faites dorer les gambas dans une poêle bien chaude avec de l’huile d’olive et du persil ciselé. La cuisson est assez rapide (environ deux minutes de chaque côté). Salez, poivrez et réservez. Ensuite, versez la crème de soja dans la poêle des gambas avec des zestes d’orange et laissez réduire.
Dernière étape, le dressage ! Amusez-vous et colorez votre assiette avec les fruits rouges Bio et les fleurs à cuisiner.

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