Pour 4 personnes. Repos 20 min. Cuisson 20 min.

Ingrédients :

• 300 g de farine
• 180 g de beurre
• 6 œufs
• 2 bananes bien mures
• 80 g de sucre
• 15 cl de lait ribot
• 1 sachet de levure chimique
• 1 gousse de vanille
• Huile pour le gaufrier
• 1 pincée de sel

Préparation :

Incisez la gousse de vanille et récupérer ses graines. Faites fondre le beurre. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure, le sel. Creusez un puits au centre.

Dans un autre saladier, écrasez les bananes, ajoutez les œufs, la vanille et le sel. Versez ce mélange dans le puits et incorporez-le progressivement à la farine. Quand la préparation est homogène, ajoutez le beurre fondu et le lait ribot. Fouettez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Laissez-la reposer 20 min.

Faites cuire les gaufres dans un gaufrier légèrement huilé…. Et dégustez