Un gâteau au chocolat fondant, moelleux et sans beurre, ni sucre et ni farine.

Ingrédients :

• 20 g de cacao en poudre Bio (choisir un produit non sucré)
• 30 g de fécule de maïs Bio
• 30 g de stévia
• 200 g de chocolat noir (70%) Bio
• 200 g de courgette Bio
• 4 œufs

Préparation :

Faites fondre le chocolat au bain marie. Râpez les courgettes finement. Séparez les blancs des jaunes d’œuf puis ajoutez aux jaunes la stévia. Fouettez la préparation et ajoutez le cacao en poudre et la moitié de la courgette râpée. Puis incorporez à la pâte à gâteau la fécule de mais, le chocolat fondu et le reste de courgette. Montez les blancs en neige et mélangez avec la préparation. Enfournez le gâteau 30 minutes à 180°C. Une fois le fondant refroidit lissez sur le dessus du chocolat fondu.