Votre site a fait peau neuve pour vous offrir une meilleure expérience de navigation.
icon burger menu
Icon click&collect
VOS COURSES en click&collect
  • Accueil >
  • Recettes >
  • Recette de Noël : les coquilles Saint Jacques à la Bretonne
Thumbnail

Recette de Noël : les coquilles Saint Jacques à la Bretonne

Temps de préparation : 1 heure

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

Préparation

Préparez les noix de Saint-Jacques : ouvrez les coquilles à l’aide d’un couteau. Lavez les noix et le corail à grande eau. Séchez-les délicatement avec du papier absorbant. Découpez-les en 2 ou 3 morceaux, selon leur taille. Réservez.

Emincez finement les oignons et les échalotes, et ciselez le persil. Faites revenir le tout à la poêle avec 40 grammes de beurre. Laissez cuire la préparation assez longtemps, afin que les oignons et les échalotes soient bien fondants. Salez, poivrez, puis déglacez au vin blanc. Laissez sur feu vif jusqu’à ce que la préparation dore, puis ajoutez la crème fraîche.

Dans une autre poêle, faites dorer les Saint-Jacques 1 à 2 minutes avec le reste du beurre.

Ôter les noix de Saint-Jacques de la poêle et verser le jus obtenu dans la préparation oignons/échalotes/persil.

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).

Garnir les coquilles vides de la préparation et des noix de Saint-Jacques.

Saupoudrez de chapelure et de noisettes de beurre.

Posez les coquilles garnies sur une grande plaque au four et enfournez environ 15 min en surveillant bien.

Servir en entrée seul ou avec une salade. Vous pouvez aussi ajouter des crevettes dans les coquilles.

Application des directives gouvernementales

En application des directives gouvernementales les magasins Bio&Co ne sont pas concernés par les fermetures.

Ils restent donc ouverts, hormis nos espaces de restauration qui resteront fermés jusqu'à nouvel ordre.

Nos collaborateurs sont mobilisés pour vous permettre de faire ces achats en toute sécurité et dans le respect des consignes sanitaires gouvernementales.

Nous vous demandons également dans le souci du bien être commun de respecter les gestes barrières et toutes les mesures de protection sanitaire, notamment en évitant tout contact physique.

Nous gardons les mêmes horaires que d'habitude même le dimanche.

Merci à tous de votre compréhension et de votre patience.