Une belle tarte des États-Unis à base de potiron et d’épices.

Ingrédients :

500 g de potiron Bio

2 cl d’huile d’arachide Bio

1 pâte sablée Bio

60 g de sucre en poudre Bio

2 jaunes d’œuf Bio

2 œufs Bio

30 g de beurre Bio

300 g de crème fraîche Bio

2 cuillères à café de cannelle en poudre Bio

1 cuillère à café de gingembre

1 (petite) cuillère à café de noix de muscade

1 gousse de vanille

Préparation :

Préchauffez le four à 150°C.

Préparez votre purée de potiron avec une chair fondante cuite au four. Une fois mixé, filtrez la chair afin d’obtenir une purée lisse. Réservez.

Faites fondre le beurre avec la gousse de vanille ouverte.

Dans un saladier, fouettez les œufs, les jaunes puis le sucre. Ajoutez le beurre fondu, la purée de potiron, la crème et les épices. Mélangez vivement pour obtenir une préparation onctueuse.

Faites précuire le fond tarte Bio puis versez la préparation. Enfournez la « pumpkin pie » pendant une heure trente.

Servez chaud avec un peu de cannelle en poudre.