Mangez des légumes de saison avec passion !

Ingrédients :

-Aubergines, courgettes et tomates Bio
-200g Tofu
-80g de riz
-1 Oignon
-Persil
-Mie de pain
-Sel et poivre du moulin
-Huile d’olive

Préparation :

Récupérer les chairs des légumes
Hachez grossièrement le tofu
Puis les chairs de légumes
Emincer finement l’oignon et le faire fondre avec un peu d’huile d’olive
Ajoutez le tofu aux oignons et faites revenir 5 minutes. Puis insérer les légumes hachés, le riz et un peu d’eau. Laissez cuire environ 12 minutes. Salez et poivrez
Une fois cette préparation terminée, garnissez chacun de vos légumes dans un plat avec un fond d’eau. Puis enfournez pour 40 minutes de cuisson à 180°C
Si vous n’avez pas de riz vous pouvez remplacer par du quinoa.