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Patate douce farcie
Une patate douce farcie au fromage ou au tofu
Ingrédients :
-4 patates douces Bio
-150 gr de lentilles Bio
-150 gr de quinoa Bio
-Feta Bio (ou tofu pour une version vegan)
-Jus de citron
Préparation :
Coupez en deux vos patates douces et faites-les cuire au four pendant 45 minutes à 210°C. La chair doit être tendre. Pendant ce temps faites cuire le quinoa et les lentilles dans une casserole d’eau bouillante. Faites des cubes de patate douce avec la chair cuite. Mélangez le quinoa, les lentilles, les patates douces et le jus de citron. Pour les gourmands ajoutez des cubes de fromage comme de la feta Bio. Et pour une version vegan remplacez le fromage avec du tofu.