Pour 4 personnes
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

• 4 filets de cabillaud
• 6 carottes
• 100 grammes de petits pois
• 100 grammes de haricots verts
• 2 gousses d’ail
• 3 citrons verts
• 1 cuillère à soupe de miel
• Beurre
• Sel
• Poivre

Matériel :

• Four
• Papier aluminium (ou du papier cuisson noué avec une ficelle de cuisine)

Préparation :

Mélangez le jus des citrons verts, le miel et 1 cuillère à soupe d’eau et faites mariner les filets de cabillaud dans ce mélange pendant 1 heure.

Pendant ce temps, écossez les petits pois, équeutez les haricots verts, coupez les carottes en dés et hachez l’ail.

Étalez ensuite les légumes sur 4 grandes feuilles d’aluminium beurrées et les filets de cabillaud au-dessus. Parsemez le tout avec l’ail haché, salez et poivrez.

Rabattez les côtés des feuilles d’aluminium pour former des papillotes et enfournez 30 minutes à 200 °C.