Nos astuces pour réussir vos crêpes salées !

On mange quoi à la Chandeleur ?

À la Chandeleur, c’est crêpes party !
Salées ou sucrées, elles se déclinent à l’infini.

Voici nos astuces pour réussir vos crêpes salées :

1. Pâte réussie : Préparez-la avec de la farine de sarrasin (sans gluten), de l’eau, et une pincée de sel. Laissez reposer une heure !
2. Garnitures variées : Fromages (comté, chèvre), œuf, jambon, tofu fumé, légumes de saison (épinards, champignons, patates douces) et sauces gourmandes comme la béchamel.
3. Herbes aromatiques : Ajoutez du basilic, de l’origan ou du thym pour une touche parfumée.

Et pour les plus audacieux ?

Vous pouvez également tenter d’y glisser des sardines, du thon, du saumon… Mais aussi de la viande grillée ou encore des fruits (pas de mer) pour des alliances étonnantes : poires, noix, fromage bleu par exemple.

Astuce : Repliez les bords, passez au four quelques minutes, et régalez-vous !