Mousse au chocolat végane

Publié le 29 octobre 2018

Ingrédients :

150 g de chocolat noir à pâtisser SANS LAIT

une conserve de 400 g de pois chiches (on utilise simplement le jus = 150 ml)

60 g de sucre (ou miel, selon les goûts)

Sucre vanillé ou extrait de vanille + 1 pincée de fleur de sel (facultatif)

Préparation :

Fouettez au batteur le jus des pois chiches, soit 150 ml. Lorsque le mélange commence à être mousseux, ajoutez le sucre ou le miel en filet.

Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes.

Mélangez le chocolat au jus des pois chiches monté, continuez de fouettez.

Ajoutez la vanille et la fleur de sel et le tour est joué !
Réservez au frais au minimum 4 heures, de façon à ce que la mousse fige et s’épaississe.

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