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Gâteau exotique meringué

Pour le visuel du gâteau, vous pouvez utiliser un moule à tarte à fond surélevé ou, à défaut, un moule à manqué.

 

Pour 8 parts

 

Ingrédients pour le gâteau ananas/coco :

 

Ingrédients pour le lemon curd :

 

Ingrédients pour la meringue :

 

 

Préparation du gâteau :

Préchauffez votre four à 180°. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la coco et la levure puis, incorporez le lait, le beurre fondu et les œufs. Après avoir obtenu une pâte lisse et homogène, ajoutez l’ananas coupé en morceaux. Versez cette préparation dans le moule et enfournez 25 à 30 mn.

 

Préparation du lemon curd :

Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et ajoutez la Maïzena délayée avec le jus et les zestes de citrons. Faites chauffer quelques minutes ce mélange dans une casserole, à feu moyen, en remuant jusqu’à épaississement. Après avoir creusé votre gâteau, versez-y votre crème (curd).

 

Préparation de la meringue :

Montez les blancs en neige puis, ajoutez le sucre en continuant de fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Lorsque vous soulevez le fouet, la meringue doit former un bec. À l’aide d’une poche à douille, décorez le gâteau de cette meringue que vous colorerez avec un chalumeau de cuisine. Parsemez des zestes et morceaux de citron vert… C’est prêt !

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En application des directives gouvernementales les magasins Bio&Co ne sont pas concernés par les fermetures.

Ils restent donc ouverts, hormis nos espaces de restauration qui resteront fermés jusqu'à nouvel ordre.

Nos collaborateurs sont mobilisés pour vous permettre de faire ces achats en toute sécurité et dans le respect des consignes sanitaires gouvernementales.

Nous vous demandons également dans le souci du bien être commun de respecter les gestes barrières et toutes les mesures de protection sanitaire, notamment en évitant tout contact physique.

Nous gardons les mêmes horaires que d'habitude même le dimanche.

Merci à tous de votre compréhension et de votre patience.