En France, près de 10 millions de tonnes de nourriture consommable sont jetées chaque année ! Pour réduire ce gaspillage alimentaire, découvrez nos 3 meilleures recettes anti-gaspillage, ultra faciles et délicieuses.

1. Pain perdu salé

Ingrédients :

• 1 baguette de pain rassis
• 3 œufs
• 2 boules de mozzarella
• Sel
• Poivre
• Origan

Coupez la baguette en tronçons d’environ 2 cm d’épaisseur.

Dans un saladier, fouettez les œufs, le sel, le poivre et l’origan.

Coupez la mozzarella en tranches, salez, poivrez et réservez.

Chauffez un peu de matière grasse sur une poêle.

Trempez les morceaux de pain dans le mélange des œufs battus, placez-les côte à côte dans la poêle et laissez cuire à feu doux 5 minutes de chaque côté.

Déposez le pain perdu dans un plat à gratin, recouvrez chaque tranche de pain avec les morceaux de mozzarella et passez 3 minutes au grill le temps de faire fondre le fromage.

Régalez-vous !

2. Chips d’épluchures de légumes

Ingrédients :

• Pelures de légumes bio (pommes de terre, carottes, betteraves, navets, courgettes…)
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre

Lavez les épluchures, puis déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonnez-les d’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre (vous pouvez ajouter d’autres assaisonnements à votre convenance, comme du piment ou des herbes de Provence)

Enfournez environ 15 minutes dans un four préchauffé à 200 °C et vérifiez bien la cuisson.

3. Pesto aux fanes de radis

Ingrédients :

• 1 botte de radis
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe de poudre d’amandes
• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive bio
• Sel
• Poivre

Hachez finement les fanes de radis et la gousse d’ail.

Dans un bol, mélangez les fanes, l’ail, le parmesan, la poudre d’amande, et ajoutez progressivement l’huile d’olive ; salez et poivrez.

Dégustez en sauce avec des pâtes ou sur des toasts grillés !