Magasins
Chapon farci
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 2h30 à 3h
Ingrédients :
- 1 chapon de 3 kg
- 700 g de farce fine
- 1 kg à 1,5 kg de pommes de terre
- 30 cl de vin blanc sec
- 2 oignons
- 6 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
Épluchez et coupez en dés les pommes de terre, les oignons et l’ail.
Dans un plat allant au four, mélangez les légumes salez, poivrez, huilez, ajoutez les aromates et le vin blanc. Enfournez cette préparation 20 min à 180°.
Placez le chapon farci, salé et poivré, dans ce plat et laissez-le cuire de 2h30 à 3h, à 170°, en l’arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.