Carpaccio de betteraves relevé au citron

Publié le 19 septembre 2019

Redécouvrez la betterave avec cette recette facile et pleine de fraîcheur !

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 mn

Ingrédients :

3 betteraves cuites et pelées
1 citron
1 filet d’huile d’olive
1 poignée de roquette
1 poignée de cerneaux de noix
50g de feta émietté
Sel, poivre

Préparation :
Étalez sur deux assiettes les betteraves tranchées finement, salez, poivrez et arrosez du jus de citron et d’huile d’olive.
Décorez les assiettes avec la salade, les noix et la feta…
C’est fini, régalez-vous !

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