On utilise les fanes de radis pour les soupes mais elles sont également excellentes dans un cake.

Pour 8 personnes

Temps de préparation : 25 mn

Temps de cuisson : 50 mn

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 4 œufs
• 4 cl d’huile d’olive
• 1 courgette
• Les fanes d’une botte de radis
• 100 g de petits pois cuits
• 50 g de graines de tournesol
• Coriandre en poudre
• sel

Préparation :

Mélangez la farine, la coriandre et la levure. Faites blanchir les fanes, pressez-les bien, mixez-les et incorporez-les à la farine, ainsi que les œufs. Fouettez le tout. Ajoutez la courgette râpée, les petits pois, les graines et l’huile, salez. Versez cette pâte dans un moule à cake.

Faites cuire 50 mn dans un four à 180°.

Laissez refroidir, démoulez et mangez !