La pâtisserie à la banane la plus tendance du moment. Tout droit venue des Etats Unis elle accompagnera vos petits déjeuner.

Ingrédient :

-3 bananes mûres bio
-2 œufs ou pour une version Vegan 1 cuillère à soupe de graine de chia qu’il faudra tremper dans deux cuillères à soupe d’eau chaude.
-80ml d’huile de coco bio
-80ml de lait végétal (amande, coco, avoine)
-80g de sucre de coco (pour une version plus légère le sucre reste facultatif)
-230g de farine sans gluten
-70g de poudre d’amande bio
-Une pincée de sel
-100g de cerneaux de noix

Préparation :

Préchauffer le four à 165°C
A la fourchette ou au mixeur écrasez les bananes avec la crème et le lait. Le mélange doit devenir liquide. Puis ajoutez les œufs et l’huile. Bien mélanger.
Ajoutez la farine, la poudre d’amande et le sucre.
Verser le tout dans un moule beurré ou huilé. Cuire 45 minutes.
Décorez de fruits frais et dégustez !