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3 recettes vegan faciles et rapides

L’un des avantages du confinement, c’est que la plupart d’entre nous disposons de plus de temps pour cuisiner. L’occasion de partager avec vous trois recettes vegan faciles et rapides, pour se faire plaisir sans utiliser de produits issus de l’exploitation animale !

1. Meringues vegan aux pois chiches

Ingrédients :

Battez 130 ml de jus de pois chiche jusqu’à obtenir une texture ferme, puis incorporez progressivement le sucre glace.

Formez des petites meringues à l’aide d’une poche à douilles et enfournez pendant 1h30 à 200°C.

Et voilà, c’est déjà prêt !

2. Chili sin carne

Ingrédients :

Faites revenir la gousse d’ail et l’oignon finement hachés dans de l’huile d’olive, puis ajoutez deux carottes coupées en dés.

Faites revenir le tout 5 minutes.

Ajoutez du tofu coupé en petit morceaux et faites revenir encore 10 minutes.

Ajoutez ensuite les haricots rouges (égouttés et rincés) et les tomates pelées.

Agrémentez d’une cuillère à café de cassonade, d’un peu de cumin, de paprika (ou de piment ou de mélange d’épices pour chili), salez et poivrez.

Laissez mijoter à feu doux environ 20 minutes. En fin de cuisson, si vous le souhaitez, relevez avec du Tabasco et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Servez ce plat bien chaud accompagné de riz ou de quinoa.

3. Mousse au chocolat sans œufs

Ingrédients :

Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le lait végétal.

Dans un saladier, fouettez le jus de pois chiche très énergiquement.

En continuant de fouetter, ajoutez la pincée de bicarbonate de soude et versez progressivement le sucre, jusqu’à obtenir un mélange bien blanc brillant.

Ajoutez le chocolat refroidi et mélangez très délicatement à l’aide d’une spatule en bois.

Versez la préparation dans des petits pots et réserver au réfrigérateur pendant 2 heures.

Application des directives gouvernementales

En application des directives gouvernementales les magasins Bio&Co ne sont pas concernés par les fermetures.

Ils restent donc ouverts, hormis nos espaces de restauration qui resteront fermés jusqu'à nouvel ordre.

Nos collaborateurs sont mobilisés pour vous permettre de faire ces achats en toute sécurité et dans le respect des consignes sanitaires gouvernementales.

Nous vous demandons également dans le souci du bien être commun de respecter les gestes barrières et toutes les mesures de protection sanitaire, notamment en évitant tout contact physique.

Nous gardons les mêmes horaires que d'habitude même le dimanche.

Merci à tous de votre compréhension et de votre patience.